Caldo de Batata Baroa com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 1 kg batata baroa;
  • 300 g de palmito picado;
  • 200 g creme de ricota;
  • 200 g de alho-poró processado;
  • 1 colher (sopa) de tempero desidratado vinagrete;
  • Azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata e bata no liquidificador com a água de cozimento e reserve.
  • Refogue o alho-poró com azeite e o vinagrete, coloque o creme reservado e deixe ferver.
  • Em seguida, coloque o creme de ricota e o palmito picado.
  • Mexa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Caldo de Aipim com Alho-Poró

Ingredientes:

  • 1 kg de aipim
  • 2 colheres [sopa] de caldo de galinha
  • 1 creme de leite fresco
  • 150 g de alho-poró
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela cozinhe o aipim somente com água.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o caldo de galinha.
  • Volte para a panela, acrescente o alho-poró e deixe ferver por 5 minutos.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Caldo de Abóbora Três Queijos

Ingredientes:

  • 2  kg de abóbora
  • 1 creme de cebola
  • 1 caldo de carne em pó
  • 1 requeijão cremoso
  • 1 queijo frescal
  • 200 g de queijo parmesão
  • Cheiro-verde a gosto
  • Azeite extravirgem
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a abóbora e bater no liquidificador.
  • Refogar o alho e a cebola no azeite, colocar a abóbora batida e o caldo de carne.
  • Acrescente o creme de cebola e deixe ferver por 10 minutos e desligue o fogo.
  • Com o fogo desligado acrescente o queijo, requeijão, queijo parmesão, e o cheiro-verde.
  • Sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Caldo de Abobrinha

Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha
  • 200 g de frango pré-cozido desfiado
  • 205 g de requeijão light
  • 1 alho-poró
  • 1 colher [sopa] de chimichurri
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a abobrinha com água, sal e azeite, e depois bater ela no liquidificador com a própria água de cozimento até formar um creme.
  • Em uma panela refogue o frango com o alho-poró, azeite e chimichurri.
  • Em seguida acrescente o caldo de abobrinha já batido ao frango refogado, adicione o requeijão, e deixe ferver.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Caldo Indiano

Ingredientes:

  • 500 g de batata-baroa
  • 1 talo de salsão
  • 2 folhas de alho-poró
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 5 pimentas-do-reino em grão
  • 1 cebola pequena
  • 1 vidro de leite de coco
  • 400 g de camarões para molho
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de curry
  • Sal a gosto
  • Salsinha repicada

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