Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 2 dentes de alho picadinhos
• 200 g de cebola picadinha
• 500 g de cenoura ralada no ralo grosso
• 150 g de uvas-passas sem caroço
• 300 g de miúdos de peru, ou frango cozidos e picadinhos,
• 1 molho de salsinha picadinha
• 1 molho de cebolinha picadinha
• 500 g de farinha de mandioca torrada
• 100 g de farinha de milho em flocos triturada
• 100 ml de caldo de peru ou de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente e adocicada.
• Junte a cenoura ralada e as passas, refogue até a cenoura ficar macia e com pouco caldo, e adicione as carnes picadinhas, a salsinha e cebolinha.
• Misture bem e acrescente as duas farinhas.
• Mexa pingando o caldo aos poucos, para a farofa não ficar seca, e tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://gnt.globo.com