Ingredientes:

Frango

• 8 coxas de frango
• 8 cajamangas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (sopa) do cominho
• Sal a gosto

Farofa

• 4 colheres de margarina
• 2 xícaras (chá) de flocos de milho
• 3 tomates
• 1 cebola picada
• 6 ovos cozidos
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Frango

• Temperar o frango com o alho, cominho o curry e deixar marinar por 30 minutos.
• Refogar a cebola na margarina até dourar.
• Acrescentar o frango e mexer bem.
• Coloca as cajamangas, tampe a panela e deixe cozinhar.

Cuscuz

• Hidratar os flocos de milho por 20 minutos já com o sal.
• Coloca na cuscuzeira e leve para cozinhar por 20 minutos. Reserve.
• Numa panela refogue o bacon, a cebola, o alho e o tomate.
• Acrescente o cheiro verde, mexa bem.
• Coloque os ovos picados.
• Misture tudo e junte aos flocos de milho cozido.
• Mexa bem e sirva com o frango.

Fonte: Markinhos Moura – http://v5.tvgazeta.com.br