Café Amaretto
Ingredientes:
- ½ dose de licor Amaretto
- ½ dose (ou mais) de licor de café
- 1 xícara (chá) de café bem quente
- Creme de chantilly
Café Amaretto
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Picanha ao Molho de Café
Picanha ao Molho de Café
Ingredientes:
- 1 peça de picanha
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- ¼ de xícara (chá) de shoyu
- ¼ de xícara (chá) de bulbo de erva-doce picada
- 1 colher (sopa) de manjerona fresca
- 1 xícara (chá) de Café Damasco Sabor & Leveza
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Mousse de Chocolate Crocante 02
Mousse de Chocolate Crocante 02
Ingredientes:
- 6 gemas
- 1/3 de xícara (chá) de mel
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- ½ xícara (chá) de creme de chocolate com avelã
- ½ envelope de gelatina incolor sem sabor (6 g)
- ½ xícara (chá) de Café Damasco frio
- 3 xícaras (chá) de chantilly pronto
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim
Fondue de Queijo 05
Fondue de Queijo 05
Ingredientes:
1 dente de alho
1 colher (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de vinho branco seco
¼ de xícara (chá) de Café Damasco
200 g de queijo emmenthal ralado
200 g de queijo gruyère ralado
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de noz-moscada
Cubos de pão italiano para acompanhar
Rocambole de Chocolate com Café 01
Rocambole de Chocolate com Café 01
Ingredientes:
Massa:
- 4 claras em neve
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de café preparado forte
- 4 colheres (sopa) de adoçante
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de adoçante
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de café preparado forte
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de licor de cacau