Arquivo da tag: Café Solúvel

Sorvete de Café 07

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Ingredientes:

  • ¼ de litro de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 3 colheres (chá) de café solúvel
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 75 g de açúcar
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar.
  • Dissolva o café no leite e acrescente aos poucos à mistura de gemas.
  • Bata o creme de leite em chantilly ou use o creme de leite em lata.
  • Misture tudo e leve ao congelador.
  • Se desejar, acrescente nozes picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fondant de Chocolate com Doce de Leite, Farofa de Café e Sorvete de Canela

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Fondant de Chocolate com Doce de Leite, Farofa de Café e Sorvete de CanelaIngredientes:

  • 200 g de leite integral
  • 670 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 390 g de manteiga
  • 15 g de café instantâneo
  • 6 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de chocolate 70% picado
  • 8 bolas de 80 g de sorvete de canela

Modo de Preparar:

  • Prepare o doce de leite: leve o leite integral, 500 g de açúcar e o bicarbonato ao fogo e, quando ferver, abaixe bem o fogo.
  • Coloque um pires emborcado no fundo da panela e deixe o leite cozinhar por horas até obter um doce de leite escuro e liso.
  • Mexa se necessário.
  • Deixe esfriar.
  • A farofa de café será feita a partir de cookies.
  • Para prepará-los, bata numa batedeira o açúcar de confeiteiro e 230 g de manteiga até ficarem esbranquiçados.
  • Adicione o café, as 20 g de claras (reserve as gemas) e 200 g de farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.
  • Faça formatos de cookies sobre uma placa de silicone e asse-os a 180°C por 20 minutos.
  • Quando os cookies esfriarem, bata-os no processador até obter uma farofa.
  • Prepara o fondant: em banho-maria, dissolva o chocolate e 130 g manteiga.
  • Separadamente, misture 170 g de açúcar, 3 gemas e a farinha até obter uma massa homogênea.
  • Incorpore essa massa ao chocolate derretido.
  • Unte forminhas cilíndricas de 8 x 6 cm com manteiga e chocolate em pó.
  • Com um saca-puxa, recheie cada fondant com um pouco de doce de leite.
  • Asse os fondants a 180°C por 12 minutos.
  • Sirva o fondant com o sorvete de canela e a farofa de café.

Fonte: Site Revista Cláudia- http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Café com Sorvete 02

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Café com Sorvete 02Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de café solúvel
  • 8 gemas
  • ½ l de creme chantilly

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite.
  • Na batedeira, bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até clarear.
  • Vá juntando aos poucos o leite fervente, sem parar de bater.
  • Adicione a baunilha e leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, até que comece a engrossar e, adquira a consistência de um molho.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) de café solúvel, retire do fogo, mexendo até esfriar.
  • Coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas, ou até que adquira consistência de sorvete.
  • Enquanto isso prepare 1 litro de café, dissolvendo 4 colheres (sopa) de café solúvel em 1 litro de água fervente.
  • Adicione o açúcar restante e deixe esfriar.
  • Coloque no fundo de um copo alto uma porção de café.
  • Coloque 2 bolas de sorvete e adicione um pouco mais de café.
  • Decore com chantilly.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Creme de Ricota e Café

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Ingredientes:

  • 400 g de ricota
  • Adoçante a gosto ou 1 colher (sopa) de açúcar
  • Café líquido a gosto
  • 1 pitada de café solúvel
  • Grãos de café para decorar

Modo de Preparar:

  • Passe a ricota pela peneira.
  • Adoce a gosto e junte o café, sem deixar que o creme fique muito líquido.
  • Adicione o café solúvel para realçar o sabor.
  • Divida o creme em quatro taças e leve à geladeira até servir.
  • Decore com os grãos de café.

Fonte: http://www.terra.com.br

Flan de Café 03

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Flan de Café 03Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de água
  • 3 colheres (chá) de pó de café solúvel
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau

Molho:

  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria, até se dissolver.
  • Ponha no liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem.
  • Despeje em fôrmas individuais e leve-as à geladeira por quatro horas.

Molho:

  • Bata bem as gemas com o leite condensado.
  • Junte o leite e continue batendo.
  • Transfira para um refratário e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo com um batedor de arame por 20 minutos.
  • Retire do fogo e adicione o creme de leite.
  • Espere esfriar e despeje sobre o flan.
  • Leve à geladeira e polvilhe o chocolate em pó.
  • Sirva gelado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br