Ganache de Chocolate Branco
Ingredientes:
- 150 ml de leite vaporizado
- 50 ml de café espresso
- 2 colheres [sopa] de ganache branco
- 1 colher [sopa] de essência de gengibre
- Canela a gosto
Ganache de Chocolate Branco
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Iced Nut Cream Coffee
Iced Nut Cream Coffee
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) cheia de Nutella
- 2 cafés espressos curtos
- 50 ml de leite
- 1 bola pequena de sorvete de creme
- 2 colheres (sopa) cheias de frappease (emulsificante)
- 4 pedras de gelo
- Calda de chocolate para enfeitar
- 2 voltas de chantilly
- Chocolate em pó para enfeitar o chantilly
Milk Shake de Baunilha com Goiabada
Milk Shake de Baunilha com Goiabada
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de goiabada amassada
- 1/3 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 3 bolas de sorvete de baunilha
Suflê de Café 05
Suflê de Café 05
Ingredientes:
- 60 ml de café espresso vibrante
- 50 ml de leite
- 50 g de chocolate amargo (70% cacau)
- 20 g de manteiga
- 20 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de licor de café
- 3 claras em neve
- 2 gemas
- Manteiga e açúcar para untar os ramequins (ou refratários pequenos)
Café Paris 01
Café Paris 01
Ingredientes:
- ¾ de xícara (café) de café espresso
- 1 colher (sopa) leite em pó
- 1 bola de sorvete de creme
- 1 cálice de licor de café
- 1 colher (sopa) açúcar
- 5 pedras de gelo
- Chantilly para decorar