Arquivo da tag: Brócolis

Talharim com Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 tomates bem maduros cortados em cubos
  • 1 maço de brócoli cozido e picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de talharim

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim em água fervente com sal e óleo; depois de cozido, escorra-o.
  • À parte, frite o alho e a cebola no azeite, junte os tomates e deixe refogar bem, até formar um molho.
  • Acrescente o brócoli e misture bem.
  • Adicione o cheiro-verde, a pimenta e o sal.
  • Junte o molho ao macarrão escorrido.
  • Se desejar, polvilhe com queijo ralado.
  • Sirva a seguir.
  • Pode-se trocar o tomate pela mistura de ½ lata de creme de leite e ½ copo de requeijão cremoso.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Canelone de Blanquet de Peru e Brócolis

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canelone-de-blanquet-de-peru-e-brocolisIngredientes:

  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ maço de brócolis ninja picado
  • 200 g de ricota amassada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • 400 g de blanquet de peru light
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os brócolis por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, junte a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
  • Sobre uma tábua de cozinha, coloque 4 fatias de Blanquet de peru de modo a formar um “quadrado”.
  • Sobre as fatias, espalhe 3 colheres (sopa) do recheio e enrole formando o canelone.
  • Repita a operação até acabarem os ingredientes.
  • Espalhe o molho de tomate sobre um refratário médio, acomode os canelones e asse por 20 minutos.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)

Espaguete ao Creme de Brócolis e Salame

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espaguete-ao-creme-de-brocolis-e-salameIngredientes:

  • 2 maços de brócolis ninja (só os buquês)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 embalagem de espaguete
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 g de salame cortado em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água fervente salgada por cerca de 5 minutos, escorra e dê um choque térmico em água gelada.
  • Escorra novamente, corte em pedaços menores e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Adicione os brócolis e cozinhe por 1 minuto.
  • Salpique a farinha de trigo e mexa rapidamente.
  • Junte o leite aos poucos e vá misturando até formar um molho branco.
  • Cozinhe, em fogo brando, por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
  • Enquanto isso prepare a massa conforme instruções da embalagem.
  • Ao molho, adicione o creme de leite, os brócolis e o salame.
  • Misture bem, corrija o tempero com sal e pimenta e deixe ferver.
  • Escorra bem o espaguete, divida em pratos e sirva com o molho.

Fonte: http://www.petybon.com.br (foto: Divulgação Petybon)

Arroz Sete Grãos com Brócolis

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arroz-sete-graos-com-brocolisIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • 2 xícaras (chá) de arroz 7 grãos já cozido
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite o alho.
  • Junte os brócolis e refogue rapidamente.
  • Junte o arroz 7 grãos e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br (foto: Cantinho Vegetariano)

Arroz Sete Cereais com Legumes e Tofu

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Ingredientes:

  • 1 sachê de arroz com 7 cereais + quinua;
  • ½ pimentão vermelho;
  • ½ pimentão verde;
  • 10 floretes de brócolis;
  • 10 floretes de couve-flor;
  • 2 fatias médias de tofu (queijo de soja) ou ricota;
  • 4 colheres [sopa] de champignon fatiado;
  • Tempero verde a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada;
  • 2 dentes grandes de alho;
  • 1 colher [sopa] de shoyu;
  • 1 colher [chá] de óleo vegetal;
  • 2 colheres [chá] de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue 2 colheres [sopa] de cebola e 1 dente de alho, acrescente o arroz.
  • Coloque duas medidas e meia de água para uma de arroz e deixe cozinhar até ficar al dente.
  • Coloque 1 colher [chá] de sal.
  • À parte, com 1 colher [chá] de óleo vegetal e 1 colher [sopa] de shoyu, refogue os legumes, com mais 1 colher [chá] de sal.
  • Quando estiver al dente, misture o champignon.
  • Em seguida misture tudo com o arroz e o queijo tofu picado em pequenos quadradinhos.
  • Coloque em um prato de servir e salpique com salsa.

Fonte: http://www.kodilar.com.br