Arquivo da tag: Brócolis

Suco Detox com Espinafre e Inhame

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Ingredientes:

  • 250 ml de suco de abacaxi natural;
  • 1 folha de brócolis;
  • 1 folha de espinafre;
  • 1 folha de couve;
  • Hortelã a gosto;
  • 1 rodela de 2 cm de inhame cru.

Modo de Preparar:

  • Separe todos os ingredientes acima.
  • Leve o suco de abacaxi para bater com os outros ingredientes, inclusive hortelã.
  • Quando estiver homogêneo, sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Fritada de Legumes com Vodca

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de milho em conserva
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de vodca
  • 7 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente a cebola e frite por 9 minutos, ou até dourar.
  • Adicione o sal, os cogumelos, o milho, os brócolis e refogue por 3 minutos.
  • Enquanto isso coloque em uma tigela a salsinha, a vodca, os ovos, o fermento e o sal e bata por 2 minutos.
  • Despeje os ovos batidos sobre o refogado, misture e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo em torno de 15 minutos, ou até os dois lados dourarem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br

Mexilhão com Bacon e Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 fatias grossas de pão com casca
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de tempero pronto para carne
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 4 fatias grossas de bacon cortadas em cubos
  • 1 cebola média cortada ao meio e picada
  • 2 xícaras de tomates cereja inteiros
  • 900 g de mexilhões limpos
  • 1 xícara de vinho branco
  • ¾ de xícara de água
  • ½ cabeça de brócolis
  • ¼ de xícara de endro picado
  • ¼ de xícara de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em cubos grossos.
  • Enquanto isso cozinhe o bacon em uma frigideira grande em temperatura média por cerca de 7 minutos até ficar crocante.
  • Retire da frigideira e reserve.
  • Adicione os cubos de pão à frigideira para que absorvam todo o excesso de gordura do bacon, acrescente a pimenta e deixe cozinhar em fogo brando até dourar.
  • Retire da frigideira e reserve.
  • Para os brócolis, ferva água em uma panela por 30 segundos.
  • Adicione os brócolis inteiro e cozinhe por 45 segundos.
  • Retire do fogo e coloque em uma vasilha com água gelada.
  • Escorra a água e pique os brócolis grosseiramente. Reserve.
  • Em outra frigideira, adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos.
  • Em seguida, coloque os tomates cereja e continue cozinhando por 5 minutos.
  • Acrescente o vinho, cubra e cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione os mexilhões e a água e cozinhe até que comecem a abrir, por cerca de 5-7 minutos.
  • Coloque os brócolis na frigideira de mexilhões e cozinhe por 2 minutos.
  • Retire do fogo, descarte os mexilhões que não estiverem abertos, adicione o bacon, o endro, a cebolinha, a manteiga, o suco de limão, o sal e a pimenta e sirva com os croutons por cima.

Fonte: http://gnt.globo.com 

Risoto de Atum com Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 maço de brócolis ninja aferventado
  • 1 copo de requeijão
  • 2 latas de atum ralado em óleo
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Doure o alho e a cebola no óleo.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe quase secar.
  • Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Gomes da Costa – http://cybercook.terra.com.br

Salada de Atum com Brócolis e Couve Flor

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Ingredientes:

  • 185 g de atum conservado em água, escorrido
  • 1/2 molho de brócolis, bem cortadinho
  • 1/2 couve flor, bem cortadinha
  • 1/2 cebola roxa, bem picada
  • 2 talos de aipo, picados em pedaços pequenos
  • 225 g de maionese light, ou mais maionese se preferir
  • 4 pães árabe (pão sírio)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture bem a maionese com o atum, o brócolis, a couve flor, a cebola e o aipo.
  • Mexa bem os ingredientes, até que a salada esteja na consistência desejada.
  • Sirva com o pão árabe.

Fonte: http://allrecipes.com.br