Ingredientes:

• 75 g manteiga sem sal e em temperatura ambiente
• 200 g farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 75 g de açúcar
• Uma pitada de sal
• 100 g de iogurte
• 100 ml de leite desnatado
• 1 ovo grande
• 200 g de blueberries

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em 200°C.
• Prepare as forminhas de muffins (rende cerca de 10 a 12 bolinhos de 7 cm).
• Combine todos os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
• Derreta a manteiga e deixe esfriar.
• Enquanto a manteiga esfria misture os ingredientes líquidos.
• Acrescente a manteiga assim que esfriar.
• Faça um buraco no meio da vasilha com os ingredientes secos e derrame a mistura liquida.
• Com um garfo misture tudo levemente, pois você quer somente combinar todos os ingredientes, mas preservando a consistência encaroçada, que é uma característica do muffin.
• Jogue as blueberries e as raspas só no final.
• Divida a mistura pelas forminhas e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br (foto: Pecado da Gula)