Arquivo da tag: Beterraba

Carpaccio de Beterraba 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Carpaccio:

  • 1 beterraba
  • 60 g de queijo de cabra
  • Folhas de hortelã a gosto
  • 50 g de amêndoas laminadas

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • ½ limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • ½ colher (café) de gengibre
  • ½ colher (café) de alho

Modo de Preparar:

Carpaccio:

  • Passe a beterraba crua e descascada no mandolin e corte em finas fatias.

Molho:

  • Coloque em um recipiente o molho de soja junto com o suco de limão, o azeite, o gengibre e o alho picado.
  • Misture e adicione sal.

Montagem:

  • Colocar em um prato as fatias de beterraba em “filas”,
  • Regue com o molho, por cima coloque o queijo de cabra ralado, a hortelã e as amêndoas laminadas.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com

Beterraba Empanada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 beterrabas médias cozidas sem a casca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher (café) de páprica picante
  • 1/2 colher (café) de curry
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída na hora a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte a beterraba em rodelas (não muito grossas e nem muito finas).
  • Misture todos os ingredientes, obtendo uma pasta bastante grossa.
  • Esquente bem o óleo e passe as rodelas de beterraba nesta mistura pastosa e frite imediatamente, até que fique dourado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://chubbyvegan.net

Sopa Cremosa de Beterraba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de beterraba em cubos cozida
  • 250 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • Temperos verdes a gosto (salsão e cebolinha)

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata a beterraba, a farinha de aveia, a água e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Coloque em uma panela apenas para aquecer e acrescente os temperos verdes.

Fonte: http://www.cozinhavapza.com.br

Espaguete com Beterraba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de massa longa tipo espaguete
  • 1 beterraba grande cortada em fios
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete “al dente”.
  • Desligue o fogo e acrescente a beterraba à água, ainda com a massa.
  • Misture rapidamente e escorra em seguida.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Misture o espaguete e a beterraba escorridos.
  • Tempere com sal, pimenta e a salsa.
  • Misture os cubos de mussarela.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Dica: a beterraba cortada em fios é encontrada em supermercados e também pode ser cortada com um aparelho específico.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Beterraba com Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 beterrabas picadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 casca de laranja
  • 1 dose de suco de limão
  • 1 casca de limão
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (café) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura:

  • Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja, até obter um creme denso.
  • Cubra o bolo ainda quente.
  • Descanse o bolo por 24 horas antes de serví-lo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br