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Antepasto de Berinjela 05

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Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque bastante azeite e 6 dentes de alho bem picadinhos, abaixe o fogo e deixe fritar bem devagar até dourar.
  • Acrescente 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo e 1 cebola grande picados.
  • Depois, acrescente 2 berinjelas picadas e tempere com sal, pimenta calabresa, orégano seco, 1 colher (sopa) de molho de soja e deixe refogar até que a berinjela esteja macia.
  • Acrescente alcaparras, azeitonas pretas picadas, uvas passas brancas, cebolinha picada e 1 dente de alho, cru.
  • Mexa e desligue o fogo.
  • Deixe esfriar, coloque em um recipiente com tampa e acondicione na geladeira.

Fonte: http://www.pratoaporter.com

Frango com Berinjela

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de chá de azeite
  • 150g de bacon picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 frango de 2 kg cortado em pedaços
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 1 1/4 de xícara de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura no sentido do comprimento.
  • Polvilhe com sal e deixe-as em um escorredor por 30 minutos.
  • Esprema-as levemente e enxugue com papel-toalha.
  • Numa panela aqueça o azeite, o bacon e o alho em fogo médio.
  • Junte os pedaços de frango e deixe dourar dos dois lados.
  • Quando estiver bem dourado, regue com vinho branco e cozinhe até evaporar.
  • Acrescente o tomate pelado com o seu suco, sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Frite no azeite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados.
  • Escorra em papel-toalha e junte ao frango cozido.
  • Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Patê de Berinjela 05

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas sem casca
  • 4 colheres (sopa) pasta de gergelim (tahine)
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (chá) de alho espremido
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com o disco de filetar fino passe a berinjela ,sobre ela regue o suco de limão.
  • Acrescente os ingredientes restantes, misture e sirva em seguida ou conserve em geladeira.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Pasta de Berinjela 07

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 5 colheres (sopa) tahine (pasta de gergelim)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Grelhe as beringelas sobre as chamas do fogão em fogo baixo, virando às vezes até que fiquem macias e as peles se soltem com facilidade. Deixe esfriar.
  • Corte as beringelas ao meio e retire a polpa delas com uma colher.
  • Deixe a polpa escorrer em uma peneira por 5 minutos.
  • Transfira as beringelas para a jarra do Processador Master Smart Philips Walita e, com a faca metálica, processe até obter um purê.
  • Junte o tahine, o suco de limão, o sal e o alho e bata até ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque em um prato, regue com azeite e salpique a salsa.
  • Decore com tiras de cascas de beringelas e sirva com pão sírio.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Pasta de Berinjela 06

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Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e pimenta do reino Master Foods a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela e cozinhe em água e sal.
  • Junte todos os ingredientes e bata no Liquidificador Philips Walita até que seja formada a pasta.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br