Arquivo da tag: Baunilha

Creme de Papaia Light 01

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Ingredientes:

  • 1 mamão papaia sem sementes, cortado em cubos
  • 1 tijolo de Frozen de creme
  • 10 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador e colocar no freezer durante 4 horas.
  • Retirar e tornar a bater por mais 2 minutos.
  • Levar ao freezer até endurecer.
  • Sirva em taças individuais.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://www.idmed.com.br

Bombocado de Aveia

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de aveia,
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de soda limonada dietética.

Para untar:

  • 1 colher (sopa) de óleo de canola,
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

  • Coloque a água fervente sobre a aveia e deixe descansar por 10 minutos.
  • À parte, junte a margarina e o adoçante e bata com o batedor de arame.
  • Junte os ovos, um a um.
  • Misture a canela, a noz- moscada e a baunilha.
  • Junte a aveia hidratada.
  • Continue batendo com o batedor de arame e junte a farinha e a soda.
  • Bata por mais 1 minuto.
  • Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas.
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Bolo Simples Diet

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Ingredientes:

  • 75 g de leite (meio copo de leite)
  • 50 g de ovo (1 ovo)
  • 50 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa bem cheias)
  • 35 g de margarina derretida (4 colheres de sopa)
  • 25 g de maizena (1 colher de sopa bem cheia)
  • 10 g de fermento em pó (1 colher de sopa rasa)
  • Baunilha (5 gotas)
  • Adoçante (35 gotas)

Modo de Preparar:

  • Bater a gema, juntar a margarina derretida; o leite, a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e a maizena.
  • Pôr a clara batida em neve, a baunilha e, por ultimo o adoçante.
  • Misturar com cuidado.
  • Despejar numa forma untada com um pouco da margarina derretida e assar em forno regular, por 30 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Merengue Real

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Ingredientes:

  • 5 xícaras rasas (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 8 claras

Cobertura

  • 1 caixa de pudim sabor caramelo
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar de confeiteiro com as claras até obter um merengue bem firme.
  • Coloque em uma fôrma de bolo inglês, untada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, em banho-maria, até ficar firme.
  • Desenforme ainda quente sobre um pano úmido e deixe esfriar. Reserve.
  • Bata o pudim já pronto com o creme de leite e a essência de baunilha no liquidificador. Reserve.

Montagem:

  • Corte o merengue em fatias e coloque em um refratário e cubra com a cobertura.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Coroa de Chantilly

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Ingredientes:

  • 250g de manteiga
  • 250g de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de cascas de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 7 gemas
  • 100g de amido de milho
  • 250g farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 7 claras

Chantilly

  • 1 litro de creme de leite fresco (gelado)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga em creme com o açúcar.
  • Junte o suco, as raspas de cascas de limão, o leite e o rum.
  • Bata e sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma.
  • Quando a massa ficar esbranquiçada e espumosa, retire da batedeira e misture o amido de milho, peneirada juntamente com a farinha de trigo e o fermento, alternando com as claras.
  • Mexa delicadamente até que fique tudo bem misturado.
  • Coloque a massa em uma fôrma redonda, de buraco (tipo savarin), encha até dois terços da fôrma.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido na temperatura de 180°C.
  • Depois de pronta, retire do forno e deixe o bolo na fôrma até o dia seguinte. Desenforme e corte em três camadas. Reserve.
  • Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira.
  • Considere pronto quando a espessura do creme se apresentar consistente e uniforme.
  • Recheie com o chantilly (reserve uma porção para cobrir toda a coroa).
  • Decore com frutas cristalizadas e cerejas, formando medalhões laterais.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br