Frango Rápido de Panela de Pressão

Publicado em 24/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte todos os legumes em cubos pequenos
Corte o peito de frango em cubos
Coloque todos os ingredientes incluindo temperos de sua preferência (orégano, caldo de galinha, cebola, alho, cheiro-verde) e acrescente também o molho de tomate.
Tampe a panela de pressão e quando começar a ferver conte 15 minutos e desligue.
Acompanha arroz branco e batata palha.

Salmão Delicioso do Rodrigo

Publicado em 21/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 kg de salmão
1 limão-siciliano
4 dentes de alho que você irá embrulhar em papel-alumínio e colocar no forno por alguns minutos até que amoleça, então irá retirar a casca
1 colher (sopa) de folhas de alecrim.
1 colher (sobremesa) não cheia de sal
¾ de xícara de azeite
7 batatas médias cortadas em fatias de 2 cm, cozidas al dente e depois fritas e temperadas com sal a gosto

Modo de Preparar:

Passe o suco do limão no salmão e deixe por uns 5 minutos, lave-o.
Em um multiprocessador ou liquidificador, bata bem o azeite, as folhas de alecrim, dentes de alho e o sal.
Forre um pirex com papel-alumínio (deixando sobras para embrulhar o salmão).
Coloque o salmão, regue com o molho feito com azeite e coloque raspas da casca do limão-siciliano por cima.
Embrulhe-o e leve ao forno médio preaquecido por uns 30 minutos (tempo que pode variar dependendo da espessura do salmão).
Retire-o do forno, abra o alumínio e teste para sentir se está cozido.
Coloque as batatas que foram cozidas e levemente fritas.
Regue o salmão e as batatas com o molho e leve novamente ao forno por alguns minutos até que fique douradinho.

Publicado em 16/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro o bacalhau é cozido e desfiado, tire as peles e as espinhas.
Reserve o bacalhau desfiado e um pouco da água do mesmo.
Descascar as batatas e cortar em pedacinhos pequenos e finos.
Fritar e deixar a escorrer.
Enquanto isso prepare o refogado, coloque 1 fio de azeite no fundo da panela, cebola picada e o alho, deixe refogar até ficar transparente.
Depois coloque o bacalhau desfiado na panela, a batata frita, as natas misturadas com o pouco da água do bacalhau (2 colheres de sopa da água é o suficiente), um pouco de pimenta, a cenoura ralada e um pouco de sal fino se necessitar.
Mexer sempre com o fogo brando.
Retirar para um refratário.
Colocar o queijo ralado por cima e levar ao forno em torno de 15 a 20 minutos para o queijo derreter e o bacalhau secar um pouquinho.

Publicado em 15/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o grão-de-bico de molho por algumas horas, depois leve para cozinhar por uns 30 minutos.
Pique a cebola bem picadinha, e esprema os dentes de alho sem sal.
Em uma panela coloque o azeite a cebola e o alho frite até dourar, depois refogue o bacalhau, misture junto ao grão-de-bico.
Corte a batata, a cenoura, tomate e o pimentão em cubinhos pequenos, leve junto ao grão-de-bico.
Coloque o sal a pimenta-do-reino a salsinha e cebolinha, tudo a gosto.
Depois leve por mais uns 15 minutos para cozinhar.

Publicado em 14/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue em uma panela a cebola e o cheiro-verde no azeite.
Em outra panela coloque a manteiga e deixe derreter.
Acrescente a batata amassada e vá colocando o leite aos poucos.
Junte os ingredientes que foram refogados antes.
A seguir coloque o queijo ralado e o creme de leite, e misture bem.
Em um refratário untado e salpicado com a farinha de rosca, colocar metade do purê.
Em cima do purê passe a maionese, coloque o bacalhau desfiado, e em seguida coloque a mussarela picada.
Faça mais uma camada de purê, bacalhau, e coloque o parmesão sobre a última camada.
Leve ao forno em torno de 25 minutos.