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Sopa Cremosa de Carne com Legumes

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Sopa Cremosa de Carne com LegumesIngredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 500 ml de água fervente
  • ½ tablete de caldo de carne
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 batata em cubos
  • 1 abobrinha picada
  • ¼ de repolho verde em tiras
  • 200 g de músculo bovino temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água e dissolva um caldo de carne.
  • Corte a carne temperada em cubos.
  • Em uma panela a parte, refogue a cebola e o alho, em fogo médio, até que fiquem transparentes.
  • Abaixe o fogo, junte a carne e refogue, até que os cubinhos fiquem dourados.
  • Junte então, o caldo dissolvido em água a carne e deixe cozinhando por trint minutos ou até que a carne fique bem macia.
  • Agora, adicione os legumes e cozinhe por outros quinze minutos, sempre com a panela tampada.
  • Polvilhe a sopa com a salsa.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br

Bacalhau ao Bafo

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Ingredientes:

  • 4 cebolas médias
  • 100 g de colorau
  • 2 kg de bacalhau dessalgado
  • 2 kg de batatas médias
  • 2 cabeças de alho
  • 1 maço de salsinha
  • 1 lata de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgar o bacalhau.
  • Em uma refratária colocar o azeite, as cebolas e batatas picadas.
  • Em seguida colocar o bacalhau picado com os temperos por cima (salsinha, pimenta-do-reino branca, colorau) levar ao forno por uma hora.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br

Bacalhau à Alsaciana 02

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão pirado
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 6 batatas sem casca cozidas e em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar o peixe em uma travessa com a batata.
  • À parte, dourar a cebola na margarina misturada com o azeite.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Adicionar o miolo de pão, misturar bem e despejar sobre o bacalhau e a batata.
  • Polvilhar com o coentro e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau à Alsaciana 01

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Bacalhau à Alsaciana 01Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • Ervas finas variadas
  • Batatas cozidas
  • Miolo de pão
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar-lhe a pele e as espinhas, colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas.
  • Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca ­porcionada à quantidade de bacalhau; cortar uma cebola em rodelas finas dourá-las na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão dourá-lo igualmente e deitar tudo sobre o bacalhau e as batatas; polvilhar com finas ervas muito picadinhas.
  • Servir muito quente.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal

Batata Rösti de Queijo

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Batata Rösti de QueijoIngredientes:

  • 1 batata inglesa grande
  • ½ xícara de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo mussarela gosto

Modo de Preparar:

  • Fure toda a batata sem casca com um garfo, coloque dentro de um saco plástico, feche o saco e faça dois furos no plástico e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos.
  • A batata deve ficar bem firme.
  • Deixe esfriar e rale-a no lado grosso de seu ralador.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher [sopa] de óleo e acomode metade da batata ralada, coloque o queijo, e cubra com a outra metade da batata.
  • Coloque o restante do óleo pela lateral da frigideira com cuidado.
  • Deixe fritar por 4 minutos em fogo bem baixo.
  • Escorra todo o óleo em um recipiente, vire a batata, coloque o óleo novamente e deixe fritar do outro lado por mais 4 minutos.
  • Escorra a batata em papel-toalha e sirva.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br