Bolinho de Bacalhau da Dina

Bolinho de Bacalhau da Dina

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau limpo
  • 1 kg de batata
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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Bolinho de Bacalhau da Lu

Bolinho de Bacalhau da Lu

Ingredientes:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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Salada Quente de Batata Light

Salada Quente de Batata Light

Salada Quente de Batata Light

Ingredientes:

  • 2 batatas médias descascadas e picadas em cubos
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha, endro),
  • 2 tomates médios sem sementes e picados
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de sal
  • Minirrúcula para acompanhar
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente para decorar

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Croquete de Peixe 06

Croquete de Peixe 06

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas;
  • 1 xícara (chá) de carne de linguado cozido e desfiado (sem pele nem espinhas);
  • 1 ovo batido;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha; sal e pimenta a gosto.
  • Para empanar:
  • Farinha de rosca;
  • 2 ovos batidos
  • 1 pitada de sal.

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Puchero 04

Puchero 04

Ingredientes:

  • 2 caixinhas de polpa de tomate
  • 4 cebolas médias em fomos grossos
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 kg de acém picado
  • 1 kg de linguiça de porco fresca em pedaços grandes
  • 2 batatas-doces médias sem cascas e partidas ao meio
  • 10 pedaços de mandioca
  • 4 espigas de milho-verde partidas
  • 2 cenouras médias em rodelas grossas
  • 8 batatas pequenas sem cascas
  • 800 g de abóbora cabotiá sem casca e picada
  • 3 chuchus médios picado em 4 gomos
  • Buquês grandes de 1 couve-flor
  • 8 folhas de couve
  • Sal e pimenta-de-cheiro a gosto
  • Folhas picadas de 1 maço médio de cheiro-verde

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