Croquete de Bacalhau 09

Croquete de Bacalhau 09

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate picado
  • 300 g de bacalhau já dessalgado
  • 3 batatas cozidas
  • 1 ovo
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Farinha para dar o ponto

Para empanar:

  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Bolinho de Bacalhau Simples

Bolinho de Bacalhau Simples

Ingredientes:

  • 2,5 kg de batata Asterix sem casca
  • 2,5 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de alho picadinho
  • 3 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Óleo para fritar

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Bolinho de Bacalhau com Batata

Bolinho de Bacalhau com Batata

Ingredientes:

Massa de batata:

  • 1 kg de purê de batata puro
  • 2 ovos
  • 2 xicaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio de bacalhau:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de bacalhau já dessalgado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de sal

Para empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 3 ovos batidos
  • Óleo para fritar

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Legumes Gratinados 07

Legumes Gratinados 07

Ingredientes:

  • 1 xícara (150 g) de beterraba crua cortada em cubos
  • 4 cenouras cortadas em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 xícaras (300 g) de batatas cortadas em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara (60 g) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 xícara (40 g) de folha de beterraba cortada com as mãos

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