Batata Rösti com Peito de Peru
Batata Rösti com Peito de Peru
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Fraldinha Assada na Mostarda
Fraldinha Assada na Mostarda
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha de 1,2 kg
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de mostarda Dijon
- 2 dentes de alho amassados
- 5 batatas em cubos grandes pré-cozida
Sopa do Convento
Sopa do Convento
Ingredientes:
2 dentes de alho socados
1 cebola média bem picada
3 colheres (sopa) de azeite
¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
2 envelopes de caldo de galinha ou legumes
1 ½ l de caldo de frango bem temperado e desengordurado
500 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
4 ovos (claras batidas em neve dura)
Sal, noz-moscada ralada e ciboulette bem picada a gosto,
1 xícara (chá) cheia de folhas frescas de rúcula, lavadas e escorridas
Sopa do Marinheiro
Sopa do Marinheiro
Ingredientes:
- 2 postas pequenas de cação
- 2 batatas médias
- ½ cebola média
- 1 cenoura média
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- ½ l de leite integral
- 1 colher (chá) de sal
- 8 colheres (sopa) de macarrão para sopa
Bolinho de Peixe com Batata 02
Bolinho de Peixe com Batata 02
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 2 xícaras (chá) de linguado cozido e desfiado
- 1 cebola ralada
- ½ dente de alho ralado
- 4 colheres (sopa) de cebolinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos pequenos
- Farinha de trigo para empanar
- 3 ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Fatias de limão para acompanhar