Lombo de Bacalhau Salteado

Lombo de Bacalhau Salteado

Ingredientes:
  • 680 g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
  • 3 batatas inglesas médias em rodelas
  • 3 colheres de azeitonas pretas e verdes sem caroços
  • 2 cebolas médias laminadas (cortado em fatias bem finas)
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Trigo (para deixar crocante, não chega a empanar)
  • Salsa picada para decorar

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Pão de Batata com Calabresa 03

Pão de Batata com Calabresa 03

Pão de Batata com Calabresa 03

Ingredientes:
Massa:
  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 kg batata cozida amassada e fria
  • 30 g fermento biológico fresco
  • 20 g sal
  • 40 g açúcar
  • 100 ml óleo
  • 4 ovos
Recheio:
  • 500 g de linguiça calabresa picada em cubos
  • 1 colher (sopa) óleo
  • Gema de ovo misturada com leite para pincelar

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