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Bagel Vegetariano

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Bagel VegetarianoIngredientes:

  • 1 bagel com semente de papoula (ou semente de gergelim)
  • 2 colheres (sopa) de pasta de berinjela
  • 1 mussarela de búfala média grelhada em rodelas
  • ½ tomate grelhado em rodelas
  • ½ abobrinha grelhada em rodelas
  • ½ cebola grelhada em rodelas
  • 3 folhas de alface (roxa, crespa e americana)

Pasta de berinjela:

  • 1 berinjela
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Para preparar a pasta, coloque a berinjela no forno por 30 minutos ou até ficar macia.
  • Raspe a polpa com uma colher e misture com o alho e o azeite.
  • Acrescente o sal e a salsa.
  • Use 2 colheres [sopa] para rechear o bagel.
  • Distribua os outros ingredientes no pão e sirva.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Iox

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IoxIngredientes:

  • 1 bagel com semente de papoula
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 6 fatias finas de salmão defumado
  • 3 rodelas de tomate verde
  • Sal a gosto
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 3 rodelas de cebola-roxa
  • 1 colher (sobremesa) de pesto de manjericão

Pesto de manjericão:

  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de pinoli (ou amêndoas)

Modo de Preparar:

  • Primeiro, prepare o pesto de manjericão, batendo o alho, o manjericão, o sal e o azeite no liquidificador até formar uma pasta.
  • Adicione o pinoli e bata rapidamente.
  • Se preferir, compre o pesto pronto monte o sanduíche: abra o bagel ao meio e espalhe o cream cheese nas duas partes.
  • Coloque o salmão, o tomate com o sal e o azeite, a cebola e o pesto.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br – Estados Unidos