Arquivo da tag: Bacalhau

Bacalhau do Cabral 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 batatas inglesas cozidas e amassadas
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 lata de milho-verde
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 garrafa de leite de coco pequena
  • 1 creme de leite sem soro
  • 1 copo de requeijão
  • 300 g de camarão sem casca e refogado
  • 500 g de cream cheese
  • Azeite a gosto

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Bacalhau de Todo Dia

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Ingredientes: do Bacalhau de Todo Dia:

  • 1 kg de bacalhau (peso antes de limpar, ainda com pele e espinhas);
  • 2 batatas grandes fatiadas; duas cebolas médias em rodelas;
  • 2 tomates maduros picados;
  • 1 pimentão verde (sem sementes) cortado em fatias largas;
  • 6 a 7 folhas de repolho cortadas apenas ao meio;
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho (ou metade de óleo de milho e metade de azeite de oliva).

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Bacalhoada com Mandioquinha

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Bacalhoada com MandioquinhaIngredientes da Bacalhoada com Mandioquinha:

  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 kg de mandioquinha cortada em fatias
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 500 ml de leite de coco
  • 50 g de azeitona preta picada
  • Sal a gosto

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