Ingredientes:

• 200 g de bacalhau desfiado (pode ser ling, saithe ou zarbo)
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de lentilhas cozidas al dente
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• ½ xícara [chá] de leite
• 1 colher [chá] de amido de milho
• 1 colher [sopa] de manteiga amolecida em temperatura ambiente
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Pimenta moída s gosto
• Sal a gosto
• Salsa fresca picada a gosto
• 4 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Depois de feito o dessalgue cozinhe o bacalhau em caldo de legumes por 15 minutos, escorra o excesso de caldo e desfie.
• Numa frigideira refogue a cebola e o alho em azeite e depois junte a lentilha cozida e o bacalhau desfiado.
• Mexa por alguns minutos e tempere com pimenta e sal.
• Coloque mais azeite se achar necessário.
• Desligue o fogo e distribua este preparo de lentilhas em 4 ramequins (ou potes) médios. Reserve.
• Misture as batatas amassadas com a manteiga, o amido de milho, o leite e tempere com sal.
• Cubra a camada de lentilhas com uma porção generosa deste purê de batatas e polvilhe o queijo por cima.
• Leve ao forno para gratinar por 10 minutos e sirva em seguida polvilhado com salsa fresca picada.

Fonte: http://figosefunghis.com.br (foto: Figos e Funghis)