Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau do porto
• 1 caixa de creme de leite
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 vidro de leite de coco
• 5 ovos cozidos
• 2 claras batidas em neve
• 100 g de azeitonas pretas
• Noz-moscada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Sal a gosto
• Cheio-verde a gosto
• Azeite a gosto
• Queijo parmesão fresco a gosto

Modo de Preparar:

• Deixar o bacalhau de molho por 12 horas.
• Em uma panela colocar o bacalhau para cozinhar e após cozido desfiá-lo (reserve).
• Em uma panela coloque o alho picado e uma colher de sopa de cebola batida com azeite necessário para o refogado até que fique dourado.
• Acrescentar o tomate até que forme um molho consistente.
• Acrescentar o bacalhau previamente desfiado.
• Acrescentar a azeitona.
• Acrescentar o leite de coco e deixar cozinhar por 10 minutos.
• Acrescentar o sal.
• Transferir para um refratário e colocar as cebolas cobrindo o bacalhau e os ovos cozidos fatiados.
• Reserve.
• Às claras batidas em neve adicionar o creme de leite e a noz-moscada e adicionar essa mistura ao bacalhau no refratário.
• Salpicar o queijo parmesão e levar ao forno para assar por 20 minutos.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br