Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 02

Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 03Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 02:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Cenoura Picante com Quinua

Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta-japaleño picada
  • 2 colheres [chá] de sementes de coentro, levemente torrado e moído grosso ou trituradas;
  • 1 colher [sopa] de manteiga sem sal
  • ¼ xícara cozido quinua preta
  • 2 colheres [sopa] de hortelã fresca picada ou coentro
  • 2 colheres [chá] de sementes de cominho, levemente torrado e moído grosso ou trituradas;
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas na diagonal, de 0,5 cm de espessura;
  • 1 ½ colheres [chá] de açúcar
  • Sal a gosto

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Bacalhau Gratinado com Creme de Aipim

Bacalhau Gratinado com Creme de AipimIngredientes do Bacalhau Gratinado com Creme de Aipim:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de aipim cozido e passado no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220 g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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