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Vagem Francesa Delícia

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de vagem francesa
  • 6 dentes de alho espremidos
  • Um punhado generoso de amêndoas em lâminas
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Para começar, toste as amêndoas.
  • Você pode fazer isso no forno, em um tabuleiro (e ter que ficar olhando e mexendo para elas não queimarem) ou em uma frigideira antiaderente.
  • Eu prefiro na frigideira, é super-rápido, basta ficar sacudindo elas até ficarem tostadinhas.
  • Lave, escorra e retire as pontinhas das vagens francesas.
  • Ferva água em uma panela e jogue as vagens por apenas 30 segundos: escorra imediatamente.
  • Nesses 30 segundos, você já vai ter aquecido o azeite e o alho em uma frigideira antiaderente: ele vai começar a dourar levemente.
  • Quando estiver dourando, jogue as vagens escorridas, sacuda a frigideira (cuidado pra elas não caírem) e salpique com sal a gosto.
  • Coloque as vagens em um prato bem lindo e decore com as amêndoas tostadas.

Fonte: http://cozinhologoexisto.com.br

Arroz Integral com Lentilha 03

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arroz-integral-com-lentilha-03Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • ½ xícara (chá) de lentilhas
  • Alho, cebola e sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Doure o tempero no azeite, coloque o arroz, água quente e sal.
  • Quando começar a ferver, adicione a lentilha e deixe em fogo baixo até secar.
  • Após o cozimento, deixe a panela tampada por 20 minutos e sirva.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Revista Viva Saúde)

Sopa de Grão-de-Bico com Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média;
  • 3 colheres (sopa) de grão-de-bico;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada;
  • 1 colher (café) de cúrcuma;
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • Pitada de sal;
  • Fio de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Lave bem o grão-de-bico e tire a casca.
  • Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar al dente.
  • Leve a couve-flor e o grão-de-bico para dourar com azeite, adicione salsão picado e temperos.
  • Adicione água até cobrir e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Depois bata no liquidificador e volte para a panela, tempere e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Açorda de Bacalhau com Broa de Milho

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Ingredientes:

  • 150 g de bacalhau dessalgado (dica), cozido e desfiado,
  • 100 g de broa de milho
  • 150 ml de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 100 ml da água do bacalhau
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau com um pouco de água em uma panela e leve para ferver.
  • Deixe a broa de molho em 200 ml de água fria.
  • Retire o bacalhau da panela e reserve 100 ml do líquido da fervura.
  • Passe o peixe em água fria algumas vezes e desfie.
  • Em uma panela, coloque o azeite, o bacalhau e a broa de milho.
  • Sempre mexendo, deixe cozinhar por alguns instantes até a broa se desmanchar.
  • Junte o alho, o coentro, a água da fervura do bacalhau, os ovos, o sal e a pimenta.
  • Mexa bem.
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Mini-Hot Dog de Forno

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Mini-Hot Dog de FornoIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 lata de salsicha cortadas ao meio
  • 200 g de mussarela em fatias

Margarina Temperada:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite enlatado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Ervas finas a gosto
  • Sal
  • Ketchup e mostarda a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a margarina temperada.
  • Junte todos os ingredientes, mexa até envolver bem e reserve.
  • Com a ajuda de um rolo amasse o pão de fôrma.
  • Espalhe bem a margarina temperada na fatia de pão.
  • Acomode a mussarela.
  • Coloque um pedaço de salsicha, enrole delicadamente e com a ajuda de um garfo feche as pontas.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC.
  • Deixe dourar e sirva a seguir.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br