Ingredientes:

• 2 Alheiras Campo Real
• 200 g de cogumelos
• 100 g de ervilhas congeladas
• 200 g de arroz cozido
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Coentro fresco a gosto
• 1 colher [sopa] de Azeite de Oliva Extravirgem Clássico Monini
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque os cogumelos com uma colher (em vez de lavá-los para não absorverem a água da lavagem).
• Lamine os cogumelos.
• Tire depois, pele das alheiras e corte-as em rodelas.
• Numa frigideira aquecida com um fio de azeite coloque a cebola picada, depois as rodelas de alheira, os alhos picados e deixe tudo tomar cor.
• Vire as rodelas de alheira ao contrário para dourarem de maneira uniforme e continue a refogar.
• Na mesma frigideira, adicione os cogumelos laminados, o coentro fresco picado, o arroz, as ervilhas e mais um fio de azeite.
• Envolva todos os ingredientes muito bem e deixe refogar adicionando uma pitada de sal e pimenta.
• Sirva diretamente da frigideira para os pratos.

Fonte: Sapo – Portugal – www.peetersplace.com.br