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Atum Tesouro

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum escorrido
  • 4 ovos de codorna
  • 1/2 pacote de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • 1/2 colher (café) de noz moscada
  • 2 colheres (café) de orégano
  • Pimenta do reino agosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o atum escorrido em uma tigela e misture os ovos, o queijo, o molho de pimenta, a noz moscada e o orégano.
  • Alise com uma colher essa massa, coloque a salsinha, um pouco mais de queijo ralado e salpique pimenta do reino.
  • Asse em forminhas pouco untadas ou em um pirex no forno médio por 30 minutos, ou até ficar da maneira que você desejar.
  • Acompanha couve refoga e arroz branco.

Nota: Nessa receita não é necessário sal, pois o queijo e o atum já contém esse ingrediente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Salada de Feijão-Branco e Atum

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
  • 2 copos de feijão-branco cozido
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere, tomando cuidado com o sal.

Fonte: http://temperartee.blogspot.com

Patê de Atum 07

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum (conservado em água)
  • 1 pacote de ricota (500 g)
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha bem picada (natural ou desidratada)
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, desmanchar bem a ricota e o atum. Incluir o iogurte, o azeite, o orégano, a salsinha e o sal.
  • Misturar muito bem os ingredientes.
  • Para ficar com uma aparência mais pastosa, bater um pouco no liquidificador (ou mix), mexendo de vez em quando.

Dica: fazer de véspera para pegar mais gosto

Fonte: Eduardo Favoretto – http://www.sertaozinho.com

Salgadinho de Peixe com Manga

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Ingredientes:

  • 30 quadradinhos de atum (ou salmão), cortados de filés
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Suco de limão
  • Azeite de oliva
  • 30 discos de pão de centeio
  • 1/2 xícara (chá) de manga picada fino
  • 2 colheres (chá) de cebola picada
  • 1 dente pequeno de alho picado fino
  • Cheiro verde picado
  • Molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Enquanto isso espalhe os discos de pão em assadeiras e torre-os ligeiramente.
  • À parte, tempere a manga com a cebola, o alho, cheiro verde, sal e gotas de molho de pimenta.
  • Besunte as torradinhas com azeite e arrume-as numa bandeja.
  • Frite o peixe, um pouco por vez, numa frigideira untada.
  • Arrume um quadradinho de peixe sobre cada torrada e decore com a manga temperada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Canapé de Atum 05

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum ralado em óleo        
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada     
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada    
  • 3 colheres (sopa) de alho picado     
  • 1 xícara (chá) de champignon em conserva picado           
  • Pão de Fôrma

Modo de Preparar:

  • Misturar muito bem os ingredientes, de preferência com o uso do processador.
  • Cobrir o pão de fôrma com o patê.
  • Decorar a gosto.
  • Manter os canapés envoltos em um pano úmido até a hora de servir.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br