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Aperitivo de Atum

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Ingredientes:

  • 1/2 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de picles
  • 1 talo pequeno de aipo (salsão)
  • 8 azeitonas verdes sem caroço
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 lata de atum sem óleo (170g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola, os picles, o aipo e as azeitonas.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e processe até obter uma pasta.
  • Sirva com pão de forma, cortado em quatro ou em bolachas salgadas.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Arroz com Creme de Atum 03

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Ingredientes:

 

Arroz

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 ½ cebola média picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz, cru, lavado e escorrido
  • 1 sachê de HONDASHI®
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água fervente

Creme

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 sachês de HONDASHI®
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 lata de atum
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 300 g de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente.
  • Acrescente o arroz, o HONDASHI® e o sal, e misture até que o arroz esteja completamente envolvido.
  • Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 15 minutos, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio. Reserve.
  • Prepare o creme: em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique ligeiramente dourada. Acrescente a farinha de trigo e misture sem deixar dourar.
  • Adicione a água, o HONDASHI®, o vinho, o suco de limão e o atum, e misture. Retire do fogo e junte a salsinha e o creme de leite.
  • Disponha o arroz reservado em uma fôrma decorativa untada com azeite, pressionando bem.
  • Desenforme e sirva com o creme de atum distribuído no centro e nas laterais.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Atum Salteado com Ervilha-Torta

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Atum Salteado com Ervilha TortaIngredientes:

  • 500 g de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de mostarda cremosa em grãos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200g de ervilha-torta limpa
  • 1/2 xícara (chá) de alho-japonês cortado ao meio
  • 3 colheres (sopa) de shoyu light
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o atum em água corrente e seque com toalha de papel.
  • Em seguida, corte em cubos médios e transfira para uma tigela.
  • Tempere o atum com o suco de limão, a mostarda em grãos e o sal.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Numa panela funda, aqueça o azeite de oliva junte os cubos de atum e salteie por 3 minutos, ou até dourar.
  • Adicione a ervilha-torta, o alho-japonês e salteie por mais 2 minutos, ou até a ervilha ficar al dente.
  • Por último, junte o shoyu e o coentro.
  • Misture bem e desligue.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Atum com Palitos de Salsão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e orégano)
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 talos médios de salsão
  • 2 postas de atum fresco (cerca de 300 g)
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim branco para empanar

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Lave os talos de salsão, retire as nervuras e corte-os em palitos. Reserve.
  • Lave as postas de atum, seque-as com toalha de papel, corte em tiras de 1,5 cm x 10 cm e tempere com 1 colher (sopa) de azeite e pimenta-do-reino.
  • Em seguida, empane-as no gergelim.
  • Espalhe metade do salsão numa assadeira refratária de 12 cm x 15 cm.
  • Disponha as postas de atum e distribua o salsão restante por cima.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
  • Retire do forno e reserve.

Molho:

  • Leve ao fogo uma frigideira com o azeite de oliva, o suco de limão e o vinagre balsâmico até o volume reduzir pela metade.
  • Junte as ervas e o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo, despeje sobre as postas de atum e sirva em seguida. 

Fonte: http://www.suadieta.com.br  

Atum Saudável

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Ingredientes:

  • 400 g de atum em posta
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 tomates bem picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Modo de Preparar:

Para o atum:

  • Tempere o atum com sal, pimenta e vinagre.
  • Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e grelhe as postas do atum de ambos os lados.

Para o molho:

  • Em uma tigela, misture os tomates, sal, pimenta, salsa, cebolinha, suco de limão e o azeite.

Montagem:

  • Distribua as postas numa travessa e cubra com o molho a vinagrete.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com