Risoto de Frango Light com Brócolis

Ingredientes do Risoto de Frango Light com Brócolis:

  • 1 xícara (chá) de brócolis picados;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 120 g de frango desfiado;
  • 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
  • ½ xícara de requeijão light;
  • 1 xícara (chá) de tomate picado;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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Risoto de Frango Light com Mix de Cogumelos

Ingredientes do Risoto de Frango Light com Mix de Cogumelos:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 120 g de frango desfiado;
  • 1 xícara (chá) de mix de cogumelos frescos picados (shiitake, shimeji e champignon);
  • 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
  • 1 xícara (chá) de tomate picado;
  • ½ xícara (chá) de requeijão light;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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Risoto de Frango Light com Legumes

Ingredientes do Risoto de Frango Light com Legumes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 120 g de frango desfiado;
  • 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada;
  • 1 xícara (chá) de abobrinha picada;
  • 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido;
  • 1 xícara (chá) de tomate picado;
  • ½xícara de requeijão light;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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Salada de Arroz Integral com Molho de Ervas

Ingredientes Salada de Arroz Integral com Molho de Ervas:

  • 1 xícara (chá) de frango cozido desfiado
  • 1 xícara (chá) de arroz integral cozido
  • 4 colheres (sopa) de abóbora em cubos cozida
  • 1 pires de vagem picada cozida
  • 2 colheres (sopa) de palmito picado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas

Molho:

  • ¾ de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • ½ colher (chá) de alho esmagado

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Galinhada da Lucília

Galinhada da LucíliaIngredientes da Galinhada da Lucília:

  • 1 peito de frango sem osso
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 ml de água
  • ½ xícara (chá) de arroz integral
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • ½ tomate cortado ao meio
  • 2 cenouras baby
  • 2 talos alhos-porós
  • 2 talos de salsão
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de requeijão light
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha (para finalizar)

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