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Bolinho de Queijo Frito

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Bolinho de Soja 04Ingredientes:

  • 1 kg de araruta ou polvilho doce
  • 2 ovos inteiros
  • 320 g queijo ralado ou mussarela
  • 160 g de presunto triturado
  • Salsinha ou coentro a gosto
  • 240 ml de leite
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela os ovos, o queijo com presunto e acrescente aos poucos a araruta, mexendo e colocando o leite aos poucos até formar uma massa no ponto de fazer bolinhas.
  • Por último acrescente a salsinha ou coentro.
  • Faça bolinhas e frite.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Filé de Cavalinha Recheado

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Ingredientes:

  • 4 filés de cavalinha
  • 1 colher [chá] de araruta
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 10 colheres [sopa] de suco de maçã

Recheio:

  • 1 xícara de maçã verde, descascada e picada
  • ¾ de xícara de salsão picado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • 2 pepinos médios em conserva, picados
  • ½ colher [chá] de tomilho
  • 1 colher [chá] de vinagre
  • 3 colheres [sopa] de migalhas de pão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Para enfeitar:
  • Pepinos em conserva, cortados em fatias.

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio cozinhando as maçãs e o salsão na manteiga até que as maçãs desmanchem; junte os ingredientes restantes e mexa bem.
  • Espalhe o recheio sobre os filés e dobre-os ao meio.
  • Arrume-os numa fôrma e asse por 25 ou 30 minutos.
  • Dissolva a araruta e o açúcar com suco de maçã.
  • Aqueça o suco restante e junte a mistura de araruta, mexendo.
  • Cozinhe até engrossar.
  • Enfeite os filés com os pepinos e pincele-os com um pouco do molho.
  • Sirva o restante separadamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Biscoito de Araruta 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de araruta
  • 300 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de manteiga
  • Erva doce a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes
  • Enrolar os biscoitos como preferir ou abrir a massa grossa e cortar no formato desejado com cortadores de massa.

Fonte: Geni Borges – http://www.descubraminas.com.br

Sequilho de Coco e Araruta

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Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros
  • 600 g de araruta
  • 15 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga.
  • Bata até ficar cremoso.
  • Junte o coco ralado, e, aos poucos, a araruta.
  • Trabalhe a massa e forme as broinhas, achatando-as com um garfo.
  • Unte uma fôrma e coloque as broinhas.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Biscoito Delícia 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de araruta
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar com a manteiga, acrescente uma pitada de sal, o fubá, a araruta, o fermento e, por último, os ovos.
  • Amasse-os bem, faça os biscoitos e asse-os.

Fonte: http://www.soreceitas.com