Arquivo da tag: Amido de Milho

Curau de Abóbora

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de abóbora japonesa
  • 1 l de leite fervido e frio
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (café) de sal
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Lave bem a casca da abóbora, tire as sementes, pique em pedaços grandes e leve para cozinhar com casca.
  • Deixe cozinhar até ficar bem macia
  • Após o cozimento, separe a polpa da casca, e bata no liquidificador a polpa, juntamente com o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal.
  • Em seguida, coloque numa panela e leve ao fogo médio para cozinhar, mexa com uma colher de pau.
  • A massa ficará bem homogênea e grossa.
  • Depois de cozido, despeje numa travessa e polvilhe com canela.
  • Sirva quente ou frio.

Sugestão: pode utilizar leite condensado no lugar do açúcar. Aproveite as cascas em sopas, farofas e bolinhos.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Biscoito de Amido de Milho 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de margarina sem sal
  • Coco ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes, misture-os e amasse bem.
  • Faça bolinhas, coloque-as em uma fôrma.
  • Não é necessário untá-la.
  • Com um garfo aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pudim de Abóbora 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 xícara (chá) de abóbora cozida
  • 2 colheres rasas (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Reserve a clara, bata no liquidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea;
  • Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras, misturando levemente;
  • Caramelize a fôrma com açúcar, coloque a mistura nesta fôrma.
  • Asse em banho-maria, em temperatura média, ou cozinhe em fôrma própria para pudim.

Sugestão: o pudim pode ser enriquecido com duas colheres de coco ralado

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Biscoito de Amido de Milho e Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 kg de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 ovos
  • 250 g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o amido de milho em um recipiente;
  • Acrescente o açúcar e o sal e misture.
  • Acrescente a margarina (em temperatura ambiente), misture bem.
  • Junte o leite condensado e misture mais alguns segundos.
  • Sove a massa até que ela fique no ponto de enrolar.
  • Faça bolinhas e decore com a ponta do garfo.
  • Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
  • Sirva com chá ou café.
  • Se quiser, para que fiquem mais encorpados, pode acrescentar uma colher (chá) de fermento em pó.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bolo de Laranja com Casca e Amido de Milho

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 laranja em pedaços grandes
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes da massa, batendo na batedeira ou na mão.
  • Despejar em fôrma untada com margarina e polvilhada com trigo.
  • Levar ao forno (preaquecido) por 30 minutos.

Cobertura:

  • Misturar 1 xícara de suco de laranja adoçado a gosto com 1 colher [sopa] de amido de milho.
  • Levar ao fogo, mexendo sempre (para não encaroçar).
  • Quando engrossar, retirar do fogo e espalhar sobre o bolo já pronto.

Fonte: http://cybercook.com.br