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Coxa de Frango à Espanhola

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Ingredientes:

  • 2 latas de grão-de-bico
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 6 coxas de frango, sem os ossos e sem peles.
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates cortados em 4
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo de canola
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve tudo a cozinhar em uma panela grande, menos o grão-de-bico, a cebolinha e a salsinha.
  • Deixe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até a carne de frango estar cozida.
  • Junte então o grão-de-bico e a cebolinha, e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo, junte a salsinha e sirva com arroz e uma salada de sua preferência.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Peixe Assado 04

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Filé de Peixe Assado 04Ingredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
  • 2 tomates picadinhos
  • ½ pimentão
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Cheiro-verde a gosto
  • Coentro a gosto (opcional)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
  • Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro-verde e coentro.
  • Reserve.
  • Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
  • Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate.
  • Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.
  • Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
  • Sirva com arroz integral ou branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Surumi de Lagosta ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 3 caudas de lagosta em surumi (processado)
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 50 g de champignon em lâminas
  • 6 dentes de alho bem picados
  • Salsa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar as caudas de lagosta em fatias de 1 cm de espessura e temperar com sal.
  • Colocar em uma frigideira funda o azeite e deixar aquecer.
  • Colocar o alho e quando começar a dourar, colocar o champignon e a lagosta.
  • Abaixar o fogo e deixar por uns 10 minutos, mexer de vez em quando.
  • Salpicar com salsa e servir junto com salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Hambúrguer de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de abobrinha ralada
  • 1 colher (sopa) de maionese vegetal
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de óleo para fritura
  • Sal e salsa a gosto
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Rale a abobrinha no ralo grosso, tempere com o alho e a salsa.
  • Junte a maionese e misture.
  • Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca e o sal.
  • Misture.
  • Com essa massa, modele os hambúrgueres.
  • Frite cada hambúrguer dos dois lados em frigideira com óleo suficiente para não grudar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torresmo Pururuca bem Crocante

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Ingredientes:

  • 1 kg de toucinho da barriga (o mais fino)
  • Sal, alho e pimenta-do-reino,

Modo de Preparar:

  • Se houver excesso de banha no toucinho, tire, corte em pedacinhos e frite, reserve a gordura para fritar os torresmos e guarde os torresminhos para farofa.
  • Toucinho ideal para torresmo deve ter 1 dedo de espessura.
  • Corte o toucinho em pedaços regulares, tempere-o com sal, alho e pimenta-do-reino.
  • Se houver gordura, forre uma panela grande com ela, se não, coloque óleo, coloque os torresmos na panela e leve para fritar.
  • Quando estiverem quase submersos pela gordura, abaixe o fogo, tampe a panela (eles costumam espirrar) e frite-os até começarem a dourar, mexendo de vez em quando.
  • Desligue o fogo, espere mais ou menos 10 minutos e tire os torresmos.
  • Espere esfriar e frite-os de novo, eles estouram e ficam ótimos.
  • Podem ser guardados pré-fritos, em vasilhas tampadas, na geladeira, por até 2 semanas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com