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Sanduíche Aberto de Siri e Camarão

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Sanduíche Aberto de Siri e CamarãoIngredientes do Sanduíche Aberto de Siri e Camarão:

  • 100 g de carne de siri
  • 100 g de camarão sete barbas cozido
  • 1 ovo cozido
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1 ½ colher (sopa) de maionese
  • ½ colher (chá) de catchup
  • Páprica picante
  • Molho de pimenta-vermelha
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 2 folhas de alface-americana grandes

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Salada de Folhas Verdes 04

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Ingredientes:

  • 1 cabeça de alface-crespa roxa
  • 1 cabeça de alface-americana
  • 1 cabeça de alface-crespa
  • 1 cabeça de alface-romana
  • 1 cabeça de alface-mimosa
  • 2 maços de alface-frisée
  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de agrião
  • 1 radicchio

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • Sal, pimenta e açúcar a gosto,
  • 500 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Lavar bem todas as folhas e quebrá-las em pequenos pedaços.
  • Misturar bem todas as folhas.
  • Numa tigela juntar a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de açúcar.
  • Aos poucos vá adicionando o azeite e batendo com o fouet (batedor de arame) para incorporar ar.
  • Este molho terá a consistência de maionese.
  • Você poderá incluir itens do seu gosto para esta salada de folhas, como tomates, azeitonas, tomates secos, pedaços de manga, etc.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com