Filé de Pescada ao Molho de Sálvia e Azeitonas

Filé de Pescada ao Molho de Sálvia e Azeitonas

Ingredientes:

  • Filés de pescada-cambucu
  • Farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • Óleo de milho
  • 20 folhas de sálvia
  • 4 ramos de alecrim
  • ½ xícara [chá] de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas em rodelas,
  • 1 ½ copo de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto

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Gratinado de Batata com Queijo e Alecrim

Gratinado de Batata com Queijo e Alecrim

Gratinado de Batata com Queijo e AlecrimIngredientes:

  • 600 g de batata sem casca e cortada em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 200 g de queijo fresco em cubos
  • Sal a gosto

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Costela de Forno ao Vinho

Costela de Forno ao Vinho

Costela de Forno ao VinhoIngredientes:

  • 1 peça de costela bovina desossada (3 kg)
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 1 cebola picada
  •  2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batatas rústicas:

  • 4 batatas com casca em tiras
  • Sal, azeite e alecrim a gosto

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Creme de Legumes com Ervas

Creme de Legumes com Ervas

Ingredientes:

  • 100 g de cenoura em cubos
  • 100 g de batata em cubos
  • 100 g batata-baroa em cubos
  • 100 g de abobrinha em cubos
  • 100 g de vagem francesa
  • 100 g de brócolis
  • 100 g de alho-poró
  • 100 g de cebola picada
  • 5 g de alho picadinho
  • 5 g de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de tomilho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

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