Ingredientes:

• 2 filezinhos suíno (2,5 kg)
• 1 pacote de massa folhada (Cantinho de Minas)
• 250 ml de azeite de oliva Extra Virgem
• ½ molho de salsa picada
• ½ molho de cebolinha verde picada
• 1 gema de ovo para dourar
• 8 fatias finas de laranja umbigo sem casca
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Suco de um limão
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 punhado de sálvia
• 1 punhado de tomilho
• 1 punhado de alecrim
• 1 punhado de orégano
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Salgar e apimentar o filezinho, reservando.
• Em uma tigela coloque os temperos, o alho picado, sal e pimenta a gosto e por último o azeite de oliva.
• Com as duas mãos, esfregue os temperos junto com o azeite até que este mude a cor e tenha o cheiro das ervas.
• Mergulhe os filezinhos neste molho e reserve por 12 horas.
• Numa frigideira coloque um pouco deste azeite coado e frite os filezinhos até que dourem por fora, deixe-os esfriarem e seque-os com papel toalha, abra a massa folhada e envolva-os separadamente retirando o excesso de massa.
• Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
• Numa frigideira grande, com fogo alto, coloque o açúcar, o limão por cima e o pimentão bem picado.
• Quando tudo estiver borbulhando, coloque as fatias de laranja por 3 minutos cada lado.
• Fatie os filezinhos num prato, coloque 2 fatias de laranja caramelada, os filezinhos em cima de cada fatia e por último uma colher deste caramelo com pimentão.
• Decorar o prato com alface e folhas de salsa.

Fonte: http://www.astap.com.br