Arquivo da tag: Açúcar

Bolo Prestígio 09

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Ingredientes:

Massa de Chocolate:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 1 lata de leite condensado

Ganache:

  • 200 g chocolate ao leite
  • 200 g de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa de Chocolate:

  • Bata por 10 minutos os ovos e o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e coloque a água quente já misturada com o óleo
  • Desligue e adicione a farinha de trigo, amido, o chocolate, o sal e o fermento, mexendo delicadamente
  • Leve para assar em fôrma untada a 180ºC, em média por 20 minutos

Recheio:

  • Coloque a água e o açúcar em uma panela
  • Misture e leve ao fogo até ficar uma calda rala
  • Acrescente o coco e mexa até secar
  • Retire do fogo e adicione o leite condensado

Ganache:

  • Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem

Fonte: Edivânia Reis – http://www.redetvmais.com.br

Bolo dos Reis 02

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Ingredientes:

  • 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas picadas
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 100 g de cerejas cristalizadas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
  • Em uma tigela misture o fermento e 3 colheres (sopa) de açúcar até obter uma pasta, misture o leite aquecido e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 15 minutos.
  • Coloque em outra tigela 4 ovos, vinho do porto, raspas de laranja e bata rapidamente com um batedor manual, reserve.
  • Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo restante e faça uma cavidade no centro, junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante; com as pontas dos dedos misture até obter uma farofa, acrescente a massa crescida e misture.
  • Junte aos poucos os ovos batidos e sove a massa por 5 minutos, adicione uvas passas, amêndoas, nozes e metade das frutas cristalizadas, misture delicadamente, transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Em seguida, modele a massa, formando um anel, de modo que no centro tenha 15 cm de diâmetro.
  • Transfira a massa para uma assadeira para pizza com 30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Distribua sobre a massa o restante das frutas cristalizadas e as cerejas, pressione ligeiramente com os dedos e pincele toda a superfície com o ovo restante batido.
  • Leve o bolo ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme ainda morno e disponha em um prato grande; em seguida, distribua por cima o açúcar de confeiteiro em montinhos.
  • Se preferir, no momento de servir coloque fios de ovos na parte central do bolo.

Fonte: http://r7.minhavida.com.br

Pão de Leite 07

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ kg de farinha de trigo
  • 2 copos (americanos) de leite
  • 4 tabletes de fermento de pão
  • 1 copo (americano) de óleo
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar, o leite, o óleo e o fermento no liquidificador.
  • Em seguida, despejar essa mistura em um refratário grande, ou mesmo bacia de plástico.
  • Acrescentar a farinha, o sal e os ovos ligeiramente batidos.
  • Vá misturando com as mãos até a massa ficar compacta, desprendendo-se das mãos.
  • Cobrir com um pano úmido e deixar crescer por 45 minutos.
  • Depois, dividir em 4 ou 5 partes iguais.
  • Forme pães grandes com cada parte da massa e pincelar com um pouco de leite.
  • Levar ao forno pré-aquecido, por 40 minutos ou até você perceber que está assado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Leite 06

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia, de fermento
  • 2 copos de farinha de trigo
  • ½ copo de leite
  • ½ copo de açúcar
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
  • Encher uma fôrma de pão, untada com manteiga ou margarina, até ¾ da sua altura com esta massa.
  • Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Leite 05

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo o quanto precisar
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 copos de leite morno

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha colocar o leite, o fermento, a margarina, o sal, o açúcar e os ovos mexer bem.
  • Quando estiver bem misturado vá acrescentando a farinha de trigo até a massa soltar da mão.
  • Deixar a massa descansar até dobrar de volume.
  • Dividir em 6 partes e fazer os pães.
  • Levar para assar em forno pré-aquecido e em assadeira enfarinhada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com