Arquivo da tag: Açúcar

Esfiha de Legumes

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Esfiha de LegumesIngredientes:

Massa:

  • ½ tablete de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola

Recheio:

  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cenoura média cozida em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca cozida
  • 1 colher (chá) de zatar ou de pimenta-síria em pó
  • 1 gema ligeiramente batida
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e ½ xícara (chá) de água e misture até dissolver o fermento.
  • Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e 1 colher (sopa) de óleo.
  • Sove até obter uma massa lisa e elástica.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio:

  • Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de óleo, junte o alho, a cenoura, a ervilha e o sal.
  • Refogue até os legumes ficarem macios.
  • Por último, misture o zatar e retire.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10 cm.
  • Distribua o recheio e una as pontas da massa formando uma pequena trouxa.
  • Pincele as esfihas com a gema e arrume-as em 2 fôrmas de 40×28 cm, untadas com o óleo restante.
  • Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Rosquinha de Cachaça

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Rosquinha de CachaçaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara [chá] de açúcar
  • ¼ xícara [chá] de óleo
  • ½ xícara [chá] de cachaça
  • ½ xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 500 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misturar o óleo, ovo, manteiga e açúcar na batedeira.
  • Bater até obter um creme claro.
  • Junte o leite e a cachaça misture.
  • Numa bacia coloque a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Acrescente o creme e misture com as mãos até a massa estar macia e não grudar nas mãos.
  • Modele as rosquinhas e coloque em assadeira sem untar.
  • Leve ao forno até que dourem por baixo e fiquem clarinhas por cima.

Cobertura:

  • Se desejar ao tirar do forno, com as rosquinhas ainda mornas, passe-as na cachaça e depois no açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Creme de Laranja 10

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creme de Laranja 10Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 1 litro de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
  • Adoçante a gosto
  • Casca de laranja em tiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a maizena dissolvida no leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo.
  • Retire e deixe amornar.
  • À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos, ou até um creme claro.
  • Acrescente o suco e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
  • Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso.
  • Em seguida, incorpore o adoçante.
  • Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora.
  • Se preferir, decore com tiras de laranja.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate

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Bolo de Maracujá com Cobertura de ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 copinho de iogurte natural
  • Suco concentrado de um maracujá (coloque a polpa em uma peneira e esprema até sair todo o suco)
  • 1 colher [sopa] de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de cacau em pó (se for usar chocolate em pó, use 1/2 xícara)
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1/3 de xícara de leite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos com o iogurte e o açúcar em uma tigela.
  • Adicione o suco concentrado, depois o sal e a farinha, aos poucos.
  • Por último, misture o fermento e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C até que fique firme no centro.
  • Reserve.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
  • Quando estiver tudo homogêneo, apague o fogo e deixe esfriar antes de colocar sobre o bolo, pois a calda dá uma leve encorpada.

Fonte: Juliana Stelli – http://br.mulher.yahoo.com

Amanteigado DD

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Ingredientes:

  • 400 g de arrozina
  • 400 g de manteiga de leite (temperatura ambiente)
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 300 g de farinha de trigo especial (ou um pouquinho mais)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o açúcar.
  • Acrescente a arrozina peneirada e misture.
  • Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, misture tudo e faça rolinhos os corte com cortadores.
  • Coloque para assar no forno médio (170ºC) em torno de 15 minutos.
  • As bolachinhas ficam claras em cima e levemente coradas em baixo.
  • Deixe amornar no tabuleiro.
  • Jogue açúcar refinado por cima e guarde depois de fria em recipiente bem fechado.
  • Ficam deliciosamente crocantes e derretem na boca.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br