Ingredientes:
- 4 mamões verdes médios
- 2,2 kg de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 paus de canela
- 15 cravos-da-índia
Compota de Mamão Verde 02
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Caipirinha Marino
Ingredientes:
- 100 ml de cachaça
- 80 g de abacaxi
- 25 g de açúcar
- 1 fatia de gengibre com casca (fina)
- 4 folhas de hortelã
- 30 ml de xarope de laranja
Modo de Preparar:
- Em um copo coloque o abacaxi cortado, o gengibre fatiado, açúcar e folhas de hortelã.
- Macere e complete com gelo, acrescente a cachaça e finalize com o xarope pelas bordas do copo.
- Sirva em seguida.
Fonte: Cantina La Grassa – SP – http://receitas.folha.com.br
Caipirinha de Tangerina e Gengibre
Ingredientes:
- 75 ml de cachaça
- 1 tangerina (descascada e picada)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
- Gelo a gosto
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
Modo de Preparar:
- Em uma coqueteleira, macere a tangerina com o açúcar e o gengibre.
- Adicione a cachaça e o gelo e bata.
- Sirva em um copo baixo.
Fonte: Quiosque do Português – RJ – http://receitas.folha.com.br
Arroz Cremoso com Amêndoas
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha
- ¼ de xícara de licor de laranja
- ½ xícara de amêndoas sem pele e picadas
- 1 xícara de creme de leite fresco
Para Decorar:
- Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas
- Casca de laranja
Modo de Preparar:
- Coloque o arroz e a água numa panela média.
- Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo, até a água evaporar.
- Acrescente o leite e deixe ferver até o arroz ficar macio, mas ainda úmido.
- Adicione o açúcar e misture para dissolver.
- Retire do fogo e junte a baunilha, o licor e as amêndoas.
- Deixe esfriar completamente.
- Bata o creme de leite até formar picos firmes e misture delicadamente ao arroz.
- Coloque numa taça grande, decore com as amêndoas e com a casca de laranja.
- Leve a geladeira até a hora de servir.
Fonte: http://cybercook.com.br
Arroz de Leite Cremoso 02
Ingredientes:
- 1 kg de Arroz Sasanishiki Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Japonesa
- 4 l de leite
- 4 gemas
- 500 g de açúcar
- Canela em pó
Modo de Preparar:
- Cozinhe o arroz no leite, misture as gemas com o açúcar e bata uma gemada bem cremosa.
- Quando o arroz estiver cozido misture a gemada na panela do arroz deixando cozinhar por 5 minutos;
- Polvilhe com canela em pó;
- Pode ser servido quente ou frio.
Fonte: Chef Irene Vianna – http://tiojoao.com.br