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Tartelete de Manga com Creme Patissière de Chá Verde

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Tartelete de Manga com Creme Patissière de Chá VerdeIngredientes:

  • 100 g manteiga sem sal
  • 120 g açúcar demerara
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 ovos orgânicos
  • 2 gemas
  • 100 g farinha de trigo
  • 100 g farinha de trigo integral
  • 30 g de aveia em flocos
  • 30 g de coco ralado fino
  • ¼ de colher (café) fermento químico
  • 500 ml de leite
  • 35 g de amido de milho
  • 30 g manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de chá Green Citrus Garden ou chá verde a granel

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a manteiga com metade do açúcar, a farinha, a aveia, o coco, o fermento e o sal até formar uma farofa.
  • Adicione um ovo e misture até a massa ficar uniforme.
  • Cubra com plástico-filme e leve para gelar por 30 minutos.
  • Depois retire, forre uma fôrma de fundo removível com a massa.

Creme:

  • Coloque o leite em uma panela até levantar fervura e desligue.
  • Acrescente o chá, tampe e deixe descansar por cinco minutos.
  • Coe e reserve.
  • Com um fouet ou batedor, bata um ovo com as gemas, o amido de milho e o açúcar, até formar um creme homogêneo e fino.
  • Adicione a mistura de leite quente aos poucos, mexendo continuamente.
  • Retorne a mistura para o fogo e ferva, mexendo constantemente.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até a mistura engrossar, depois desligue o fogo e acrescente a manteiga.
  • Esfrie e reserve.
  • Descasque e fatie e as mangas em lâminas finas.

Montagem:

  • Bata mais uma vez o creme até ele ficar bem leve e recheie a massa já assada.
  • Finalize com a manga fatiada por cima e pincele mel antes de servir.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bolinho de Chuva Assado 02

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher [sopa] de manteiga derretida
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 80 ml de leite
  • ¼ de xícara de açúcar demerara
  • 1 colher [sobremesa] de fermento
  • 1 colher [café] de canela
  • 1 banana cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em um bowl misturar o ovo, leite e manteiga.
  • Mexer bem.
  • Depois colocar o açúcar, a farinha, fermento e canela.
  • Misturar a massa até que fique homogênea.
  • Distribua em forminhas.
  • Afunde uma rodelinha de banana no meio dessa massa e depois com ajuda da colher tampe certinho.
  • Dá para fazer sem a banana também, mas por aqui adoramos o resultado final com banana no meio.
  • Não encha as forminhas até a borda porque eles crescem.
  • Leve ao forno 180ºC em torno de 15 minutos.
  • Polvilhe canela e açúcar se desejar.

Fonte: http://www.asdeliciasdodudu.com.br

Gelatina Diet com Cottage

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina diet em pó sem sabor;
  • 1 xícara [chá] de açúcar demerara;
  • 1 ramo de hortelã picada;
  • 5 fatias de abacaxi cortadas em cubos;
  • 4 ½ xícaras [chá] de água;
  • 1 xícara [chá] de queijo cottage;
  • Canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo até começar a caramelizar.
  • Então adicione as fatias de abacaxi, a água e deixe cozinhar por 15 minutos até começar a desmanchar.
  • Retire do fogo, misture a gelatina dissolvida em água e mexa até incorporar.
  • Acrescente a hortelã picada, despeje em taças individuais e espere esfriar.
  • Adicione uma camada de queijo cottage por cima e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Lombo de Porco com Calda de Ameixa Fresca

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Lombo de Porco com Calda de Ameixa FrescaIngredientes:

Lombo:

  • 2,5 kg de lombo de porco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro esmagada
  • 1 ramo de alecrim
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Calda:

  • 250 ml de água
  • 200g de açúcar demerara
  • 2 estrelas de anis
  • 1 canela em pau
  • 2 pitadas de pimenta-vermelha em pó (caiena)
  • 12 ameixas vermelhas, com casca e sem caroço, cortadas em gomos
  • Suco de 3 limões
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Junte em uma tigela o suco de limão, o alho, a pimenta-calabresa, o louro, o alecrim, o sal e pimenta-do-reino.
  • Tempere o lombo com essa mistura.
  • Deixe pegar gosto por no mínimo duas horas.
  • Aqueça o azeite em uma panela grande, junte o lombo temperado e doure-o, em fogo alto, de todos os lados.
  • Quando estiver bem dourado, acrescente água fervente suficiente para cobrir apenas o fundo da panela.
  • Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uma hora e meia, virando a carne pelo menos uma vez. Se necessário, coloque mais água.

Calda:

  • Junte, em uma panela, a água, o açúcar e as especiarias.
  • Leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar.
  • Deixe ferver por cinco minutos.
  • Adicione a ameixa e o suco de limão e ferva até a fruta ficar cozida, mas al dente. Reserve.
  • Sirva o lombo, com a calda, decorado com o ramo de alecrim.

Fonte: Nutricionista Thais Vieira – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Pudim Sem Lactose 02

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Pudim Sem Lactose 02Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite de coco
  • ½ xícara de açúcar demerara
  • 1 xícara de coco ralado
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 3 colheres [sopa] de açúcar demerara para caramelar a fôrma
  • Calda de ameixa
  • 7 ameixas picadas
  • 10 colheres [sopa] de água
  • ½ colher [sopa] de açúcar ou mel

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes do pudim no liquidificador, colocar na fôrma caramelada e cozinhar no banho-maria por 40 minutos.
  • Enquanto isso faça a calda de ameixa
  • Coloque as ameixas picadas, a água o açúcar ou mel para cozinha por alguns minutos.
  • No máximo uns 5 minutos.
  • Desligue o fogo e espere o pudim cozinha.
  • Desenforme o pudim ainda morno e coloque a calda de ameixa por cima.

Fonte: http://gshow.globo.com