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Quibe Assado da Vivi

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Quibe Assado da ViviIngredientes:

  • 1 kg de acém ou patinho moído
  • 500 g de trigo para quibe
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de sal
  • Salsinha ou hortelã a gosto
  • 400 g de mussarela em fatias
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho em água por 3 horas.
  • Esprema o trigo com as mãos ou utilize um pano de louça limpo.
  • Coloque em um recipiente grande.
  • Acrescente ao trigo hidratado a carne, cebolas, tomates e todos os outros ingredientes.
  • Amasse tudo com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.
  • Numa forma untada com margarina coloque metade da massa, a mussarela em fatias e cubra com o restante da massa.
  • Regue com azeite e leve ao forno (250ºC) até dourar bem por cima.
  • Se quiser pode acrescentar requeijão cremoso ao recheio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Picadinho de Carne na Cerveja

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Picadinho de Carne na CervejaIngredientes:

  • 450 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 20 cebolas-pérolas sem casca
  • 3 dentes de alho picados
  • 900 g de acém cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 2 xícaras (480 ml) de cerveja preta, ou o quanto baste
  • ½ maço de salsinha fresca picada
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacon em água fervente por 1 minuto e escorra.
  • Doure o bacon na manteiga numa panela grande.
  • Adicione a cebola e refogue até dourar.
  • Em seguida, junte o alho e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
  • Retire tudo da panela e reserve.
  • Doure a carne na gordura do bacon por todos os lados.
  • Volte o bacon com a cebola e junte a farinha, sal e pimenta.
  • Coloque cerveja o suficiente somente para cobrir a carne e deixe cozinhar tampado em fogo baixo de 1 hora e meia a 2 horas.
  • Retire a panela do fogo, junte a salsinha, suco e raspas de limão e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Carne Assada na Cerveja 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1,3 kg de acém
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 450 g de cenouras cortadas em pedaços
  • 225 g de cogumelos frescos fatiados
  • 680 g de batatas descascadas e cortadas em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (480 ml) de caldo de carne
  • 1 lata (355 ml) de cerveja preta
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Aqueça o azeite numa panela grande.
  • Doure a carne, retire da panela e reserve.
  • Refogue a cebola e o alho no óleo quente até dourar e a cebola ficar macia.
  • Adicione as cenouras, os cogumelos e as batatas e refogue por mais 2-3 minutos.
  • Adicione a farinha e mexa constantemente por 1 minuto.
  • Despeje o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver, mexendo sem parar.
  • Adicione o louro, o tomilho, o açúcar mascavo, a mostarda, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
  • Transfira a mistura para um refratário grande.
  • Coloque a carne sobre a mistura e tampe (ou feche bem com papel-alumínio).
  • Asse por cerca de 2 horas e meia ou até que a carne e os vegetais estejam completamente cozidos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Cozido de Carne com Cebolinha e Ervas

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Cozido de Carne com Cebolinha e ErvasIngredientes:

  • 1,5 kg de acém em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de tomilho, manjerona e cheiro-verde picados;
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de cebolas pequenas sem casca

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, sal e pimenta e as ervas picadas (reserve um pouco para polvilhar).
  • Deixe tomar gosto por uma hora ou, se preferir, por até um dia na geladeira (ponha em um recipiente com tampa).
  • Na hora do preparo, aqueça o óleo e doure a carne, mexendo.
  • Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo.
  • Adicione a água aos poucos e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar macia.
  • Junte a cebola e cozinhe por mais dez minutos.
  • Passe para uma travessa e polvilhe ervas frescas antes de servir.

Dica: se quiser um sabor mais forte, junte bacon em cubinhos.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Carne na Pressão com Cerveja

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Carne na Pressão com CervejaIngredientes:

  • 1,2 kg de acém em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de cerveja clara
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de cebolas pequenas
  • 4 batatas sem casca cortadas em quatro
  • Tomilho a gosto para polvilhar e decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, o colorífico, o cominho, o sal e a pimenta.
  • Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne.
  • Refogue por oito minutos, mexendo sempre.
  • Junte a cerveja e a água.
  • Tampe e deixe ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.
  • Retire do fogo e deixe sair a pressão.
  • Abra a panela.
  • Adicione a cebola e a batata.
  • Cozinhe tampada, mas sem pressão, por dez minutos ou até as cebolas e as batatas ficarem macias.
  • Ponha numa travessa, polvilhe com a erva e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br