Acém Recheado 02

Acém Recheado 02

Ingredientes:

  • 1 peça de acém (1,2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de queijo coalho em tiras
  • 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
  • 1 xícara (chá) de azeitona picada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Cheiro-verde para polvilhar

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Acém Recheado e Mandioca

Acém Recheado e Mandioca

Ingredientes:

  • 2 kg de acém (peça)
  • 5 dentes de alho picados
  • 100 g de queijo provolone em cubos
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 1,5 kg de mandioca
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto

Tempero:

  • 2 cebolas
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

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