Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o leite de coco, o açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina, até formar uma mistura homogênea.
• Misture a abóbora.
• Acrescente, misturando aos poucos a farinha, o amido e o fermento peneirados.
• Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e asse no forno, preaquecido, a 180°C durante 45 minutos.
• Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite e a margarina restante.
• No fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Corte o bolo ao meio, recheie com metade do beijinho, cubra com o restante e decore com fitas de coco.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)