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Creme de Abacaxi 07

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 1 caixa de pudim sabor baunilha,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho,
  • 1 xícara (sopa) de açúcar mascavo,
  • 2 xícaras (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em pedacinhos e ponha numa vasilha com água e açúcar.
  • Deixe de molho por uma hora.
  • Escorra o abacaxi.
  • Com a água que ficou, desmanche o pudim com a maisena e leve ao fogo para fazer um mingau.
  • Misture o abacaxi com o mingau e adicione o creme de leite sem soro.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Geleia Caseira de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 abacaxis;
  • O mesmo peso de açúcar;
  • Água.

Modo de Preparar:

  • Descasque muito bem os abacaxis, corte em fatias e depois em quadradinhos.
  • Pese o abacaxi e separe a mesma quantidade de açúcar.
  • Faça uma calda com o açúcar, na proporção de 1 litro de água para cada 750 gramas de açúcar.
  • Quando a calda ganhar alguma consistência, junte o abacaxi picado e cozinhe em fogo fraco durante cerca de 20 minutos.
  • Quando tirar, o abacaxi deve estar transparente e a calda bem espessa.
  • Coloque em potes esterilizados (em água fervente) e tampe bem.
  • Espere esfriar totalmente antes de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Pasta de Ricota Light com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 140 g de ricota esfarelada;
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
  • 1 colher (sopa) salsinha fresca;
  • 2 fatias de abacaxi picadas;
  • 1 colher (sopa) cheia requeijão light;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave a salsinha e pique bem.
  • Amasse a ricota com um garfo até esfarelar e misture com os outros ingredientes até formar uma pasta.
  • Adicione uma pitada de sal e os outros temperos a gosto.
  • Leve para a geladeira por meia hora e depois sirva acompanhado de torradas, pão ciabatta ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br