Arquivo da tag: Abacaxi

Filé de Peixe e Café

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de congrio rosa (peixe de carne firme)
  • 1 xícara de suco de abacaxi adoçado com 1 colher (sopa) de açúcar ou mel
  • 1/2 xícara de café preparado
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido
  • 1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • Coentros a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de abacaxi adoçado, o café, o vinho branco e ferva por aproximadamente 5 minutos e reserve.
  • Misture a manteiga com o azeite, o sal e a pimenta para temperar o peixe.
  • Aplique este tempero em todo o peixe com a ajuda de um pincel de cozinha (feito de silicone).
  • Feito isso, coloque-o para selar em uma frigideira de fundo grosso, com um fio de azeite.
  • Após selado de ambos os lados, acrescente a mistura de café preparada previamente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • O peixe pode perder seus sabores e aromas se cozido por muito tempo.
  • Por isso, depois de alguns minutos, retire-o da frigideira e reserve.
  • No caldo que ficou na frigideira, adicione abacaxi picado e deixe em fogo médio por mais 2 minutos.
  • Depois disso, é só despejar esta mistura deliciosa sobre o peixe.
  • Para finalizar, salpique coentro e sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Torrada Hawaii

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Ingredientes:

  • Manteiga
  • Presunto cozido
  • Abacaxi
  • Queijo
  • Pão integral

Modo de Preparar:

  • Passar manteiga nas fatias de pão.
  • Colocar o presunto na fatia.
  • Cobrir o presunto com o abacaxi e com o queijo.
  • Levar ao forno por alguns minutos.
  • Servir quente.

Fonte: Chef Heiko Grabolle – http://heikograbolle.wordpress.com

Abacaxi Caramelizado

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Ingredientes:

  • 2 fatias de abacaxi
  • Açúcar a gosto
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Hortelã

Modo de Preparar:

  • Cortar o abacaxi em cubos grandes.
  • Coloque em uma assadeira e polvilhe açúcar por cima.
  • Aqueça com o maçarico até virar um caramelo.
  • Sirva no prato com raspas de limão, hortelã fresca e sorvete de creme.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com

Suco de Abacaxi com Leite Condensado

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Suco de Abacaxi com Leite CondensadoIngredientes do Suco de Abacaxi com Leite Condensado:

  • Creme de leite
  • Folhas de hortelã fresca
  • 1/4 de abacaxi Havaí ou bauru
  • Leite condensado
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar o Suco de Abacaxi com Leite Condensado:

  • Bata o abacaxi com o mínimo possível de água, depois peneire bem.
  • Torne a bater juntando o gelo, 1/3 do creme de leite mais 1/3 da lata de leite condensado.
  • Se quiser, acrescente a hortelã; ficando ao seu critério a quantidade de água.
  • Se precisar, também pode acrescentar mais açúcar.
Benefícios do abacaxi:
(fonte: https://www.vix.com)
  • Fortalece os ossos.
  • Abacaxi tem diversos benefícios para a saúde.
  • Reduz os níveis de colesterol.
  • Auxilia na digestão.
  • Colabora no tratamento da sinusite.
  • Útil no tratamento da bronquite.
  • Auxilia no tratamento da tosse.
  • Reduz os riscos de formação de coágulos sanguíneos.
  • Ajuda a emagrecer.
  • Acelera a cicatrização dos tecidos.
  • É um excelente anti-inflamatório.
  • Diurético – excelente para quem retém muito líquido.
  • Combate a hipertensão arterial.
  • Ajuda a eliminar cálculos renais.
  • Combate a anemia – devido à sua acidez, o abacaxi favorece a absorção do ferro.
  • Ajuda a normalizar a flora intestinal.
  • Bom para quem tem prisão de ventre. 

Fonte: http://poderdasfrutas.com  (foto: Divulgação)