Batata Gratinada 04

Batata Gratinada 04
Ingredientes:
  • 1 kg de batatas cozidas com casca em água e sal e cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande e 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de maizena diluídas em 1 litro de leite e misturadas com 2 gemas
  • Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em pedaços
  • Queijo ralado para polvilhar

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Fígado de Galinha com Vinho Tinto

Fígado de Galinha com Vinho Tinto
Ingredientes:
  • 4 fatias de toucinho defumado (bacon).
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
  • ½ kg de fígado de galinha.
  • Farinha de trigo.
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto.
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 8 pãezinhos redondos cortados ao meio.

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Brasato ao Vinho Tinto 01

Brasato ao Vinho Tinto 01
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de picanha (ou contrafilé, ou lagarto) sem gordura.
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços de uns 2 cm
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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