Arquivo da categoria: Suíno

Linguiça com Batatas e Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de linguiça calabresa defumada
  • 1/2 kg de batata picada
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as linguiças em saquinho de dourar (apropriados para micro-ondas), por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Cozinhe as batatas em saquinho de dourar, por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Coloque as batatas em um refratário e tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione o queijo por cima e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
  • Arrumar em um prato (ou travessa) as batatas com as linguiças,
  • Polvilhe a cebolinha e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt

Tender com Molho de Laranja e Damasco

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Ingredientes:

  • 1 kg de tender fatiado
  • 1 colher de manteiga
  • 200 g de damasco picado
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de mostarda Dijon
  • 1 xícara de suco de laranja coado
  • Sálvia fresca
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Faça o molho: em uma panela coloque o damasco, a laranja, o vinho 1 xícara de água e deixe ferver por cerca de 20 minutos, bata no liquidificador e volte ao fogo, coloque a mostarda, a manteiga, a sálvia picada, o sal e a pimenta, espere ferver e desligue.
  • Em um refratário untado com manteiga coloque as fatias de tender, coloque o molho de laranja e damascos e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido e coberto com papel alumínio por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Salsicha à Portuguesa

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de salsicha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão cortado em tirinhas
  • 3 tomates maduros, sem pele nem sementes
  • 10 azeitonas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara de água quente

Modo de Preparar:

  • Lave as salsichas e afervente-as durante alguns minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o pimentão e refogue um pouco.
  • Acrescente os demais ingredientes e deixe ferver.
  • Junte as salsichas e cozinhe por mais 10 minutos ou até o molho ficar no ponto desejado.
  • Sirva com pão de cachorro quente ou com arroz branco.

Fonte: Ronaldo Lisboa – http://www.sertaozinho.com

Lombo Ensopado com Repolho

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Ingredientes:

  • 1 repolho médio
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de lombo de porco cortado em tiras
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • ½ litro de caldo de carne
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem o repolho e corte-o em fatias de 2 cm de largura.
  • Coloque em água fervente com sal por 1 minuto, retire, escorra e passe por água fria.
  • Escorra novamente e reserve.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande e doure o lombo de porco.
  • Retire o lombo da frigideira e reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue o repolho por uns 3 a 4 minutos, junte a carne, tempere com o molho de soja, o sal e a pimenta.
  • Acrescente o caldo de carne e cozinhe até levantar fervura.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Costelinha de Porco com Batata Doce

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 xícaras (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 batatas doces médias

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelinhas de porco com o sal e a pimenta do reino e reserve.
  • Coloque a batata doce numa panela de pressão com 1 litro de água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo por 10 minutos, ou até a batata ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a e escorra a água.
  • Descasque as batatas, corte-as em cubos e tempere com a salsinha, o azeite de oliva e o sal. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o óleo e, aos poucos, junte as costelinhas e frite-as até dourar. Retire do fogo e sirva com a batata doce.
  • Decore com salsinha crespa.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br