Arquivo da categoria: Sorvete

Sorvete de Maracujá com Pedacinhos de Coco

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Ingredientes:

  • 1 lata de suco de maracujá concentrado (utilize da mesma medida que do leite condensado ou creme de leite)
  • 200 g coco ralado (natural ou industrializado)
  • 100 g de gelatina sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo e Preparar:

  • Primeiro dissolver a gelatina como a instrução do fabricante, logo em seguida colocar os restantes dos ingredientes (leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e coco ralado) no liquidificador.
  • Após bater estes ingredientes acrescentar a gelatina sem sabor.
  • Depois é só colocar em uma fôrma grande ou em forminhas individuais e colocar no congelador por aproximadamente 2 horas.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Sorvete de Milho Verde com Coco

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Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g Milho verde
  • 200 ml de leite

Doce de Coco:

  • 1xícara (chá) de açúcar
  • Canela para polvilhar
  • Cravo da índia a gosto
  • Canela em pau
  • 1 coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bater o milho no liquidificador com o leite e passar por uma peneira.
  • Retornar o líquido obtido ao liquidificador e juntar o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
  • Bater mais uma vez, despejar em formas para gelo ou em um recipiente refratário raso e levar ao congelador por cerca de 6 horas.

Doce de Coco:

  • Colocar em uma panela, o açúcar, 1 xícara (chá) de água, os cravos e levar ao fogo até obter uma calda rala.
  • Juntar o coco e deixar cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Servir o sorvete polvilhado com canela em pó e um pouco de doce de coco.
  • Decorar com canela em pau e cravos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Sorvete de Iogurte e Limão

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Ingredientes

  • 3 copos de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 20 gotas de adoçante líquido
  • Casca de limão ralada.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Levar ao congelador até endurecer levemente.
  • Retirar e bater no liquidificador por alguns minutos.
  • Levar novamente ao congelador por duas horas e repetir a operação.
  • Posicionar em tacinhas e decorar com folhinhas de hortelã.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://heladinutri.blogspot.com

Frozen Iogurte com Molho de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 potes de iogurte desnatado (400 g)
  • 1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g)
  • 1/4 de xícara de açúcar (45 g)
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Molho:

  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de leite desnatado (240 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
  • Leve ao gogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina dissolver.
  • Numa tigela média, misture bem os ingredientes restantes com um batedor de mão (chicote).
  • Acrescente a gelatina e mexa até a mistura ficar homogênea.
  • Cubra com filme plástico e deixe no freezer até firmar e começar a cristalizar na borda (cerca de 2 horas).

Molho:

  • Numa panela pequena, leve a fogo alto todos os ingredientes, mexendo sempre, até ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe até o molho ficar reduzido a 1/3 de xícara (cerca de 20 minutos).
  • Deixe esfriar.
  • Coloque num saco de confeitar de bico liso e decore o fundo de quatro taças fazendo ziguezagues.
  • Na batedeira, bata a mistura de iogurte até ficar cremosa.
  • Divida entre as taças e sirva imediatamente.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Torta de Sorvete de Coco e Geléia de Damasco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de damascos picados
  • 4 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 xícara de geléia de damasco
  • 1 pote (2 litros) de sorvete de coco

Modo de Preparar:

  • Deixe os damascos de molho no licor por 30 minutos.
  • Numa fôrma refratária ou de abrir de 20 cm de diâmetro com o fundo e as laterais forradas com papel manteiga,
  • Faça camadas de sorvete e geléia misturada com o licor e o damasco.
  • Cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve ao freezer até que fique firme.
  • Desenforme e corte em fatias.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br