Sopa de Mandioquinha com Carne Desfiada

Publicado em 05/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na panela de pressão, frite na manteiga a carne e deixe dourar um pouco,
Coloque a cebola e o alho e deixe mais uns 3 minutos,
Coloque o caldo, tampe a panela e deixe ferver por 30 minutos.
Tire a pressão, retire a carne e coloque a mandioquinha já descascada e volte a fechar a pressão por 4 minutos,
Enquanto isso desfie a carne.
Retire do fogo e bata no liquidificador o caldo, a mandioquinha, o requeijão e o creme, volte ao fogo, coloque a carne já desfiada,
Acerte os temperos e na hora de servir coloque a cebolinha.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Sopa de Pimentões Picante

Publicado em 05/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite a cebola e os pimentões na manteiga,
Quando estiverem murchos coloque o extrato de tomate e deixe mais 3 minutos,
Coloque as pápricas, o caldo e deixe ferver por 15 minutos,
Bata no liquidificador e volte ao fogo para apurar mais 5 minutos,
Acerte os temperos e na hora de servir coloque uma colher de creme de leite em cada porção.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Publicado em 05/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Publicado em 19/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite, em fogo baixo, a cebola e o caldo de legumes na manteiga, até de derreta todo o caldo.
Acrescente o leite e deixe ferver.
Em seguida, adicione a água e deixe ferver.
Dissolva o amido em 1/2 xícara (chá) de água.
Acrescente à panela e vá mexendo até engrossar.
Coloque o queijo aos poucos e desligue o fogo.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt

Publicado em 13/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a costela para cozinhar na panela de pressão, com água cobrindo e sal, por uns 40 minutos até ficar bem mole.
Quando pronta, desfie tirando a pele e gordura.
Pegue o caldo que cozinhou a carne e passe no liquidificador.
Cozinhe a mandioca em outra panela.
Quando estiver bem mole, tire o talo e reserve.
Quando esfriar, passe no liquidificador com a própria água que cozinhou.
Refogue a costela desfiada com pedaços de gordura da sobra.
Acrescente o caldo da carne e água.
Quando ferver, coloque pimenta do reino moída e a mandioca que passou no liquidificador, com a própria água que foi cozida.
Sirva com salsinha, cebolinha e coentro picados, queijo ralado e torradinhas ou pão francês.

Dica: Reserve uns pedaços da costela para acrescentar ao caldo depois de pronto.