Ingredientes:

• 1 kg de tomate bem maduro, mas firme
• 200 g de iogurte desnatado
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os tomates, elimine os pedúnculos e coloque-os numa panela grande com 2 litros de água.
• Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os tomates ficarem macios, sem romper a casca.
• Retire do fogo, escorra a água e bata os tomates no liquidificador.
• Passe por uma peneira, aparando numa panela.
• Acrescente o iogurte, o açúcar, as ervilhas e o sal.
• Leve ao fogo e cozinhe até a ervilha ficar macia.
• Acerte o sal e retire do fogo.
• Sirva em pequenas tigelas, regue com o azeite de oliva e polvilhe a pimenta do reino.
• Decore com salsinha.

Fonte: Revista Menu – http://gazetaweb.globo.com

Ingredientes:

• 6 espigas de milho raladas e peneiradas;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 2 dentes de alho;
• 1 xícara (chá) de leite;
• Sal a gosto
• 1 cubinho de caldo de carne
• 1 cebola batidinha;

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Junte o caldo de carne e o leite, rale o milho, peneire e junte ao caldo.
• Deixe ferver por dez minutos para apurar.
• Coloque sal a gosto e sirva.

Fonte: http://gazetaweb.globo.com