Ingredientes:

• 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 300 g de peito de frango moído
• 2 pimentões verdes
• 1 cebola
• 1 colher [sopa] de açafrão
• 500 ml de creme de leite fresco
• Sal e tempero desidratado chimichurri a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar as cenouras descascadas.
• Separadamente refogar a cebola.
• Acrescentar aos poucos o frango, pimentão, chimichurri e o açafrão.
• Depois de tudo cozido.
• Adicionar o creme de leite e deixar por mais 10 minutos em fogo brando.
• Deixar a preparação esfriar um pouco.
• Bater aos poucos no liquidificador a cenoura com o peito de frango moído.
• Levar novamente ao fogo o creme e servir a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br