Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi Grelhado com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • ½ abacaxi pérola cortado em pedaços regulares
  • ½ xícara (chá) de vinho do Porto
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dispor os pedaços de abacaxi em um  refratário sem sobrepor  e polvilhar o açúcar.
  • Levar ao forno por 4 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado. Retirar do forno e reservar o abacaxi.
  • Na mesma assadeira, dispor o vinho do Porto e voltar ao forno até encorpar um pouco.
  • Durante este tempo, mexer a calda por uma vez.
  • Retirar a calda do forno e servir com o abacaxi.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Flambado com Sorvete de Creme

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ dose de conhaque para flambar
  • ½ lata de abacaxi em calda
  • Casca de 1 limão pequeno
  • Casca de 1 laranja pequena
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 4 morangos para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira colocar a manteiga, o açúcar e as cascas de limão e laranja.
  • Cozinhar até um caramelo não muito escuro.
  • Em seguida, despejar o suco de laranja e deixar engrossar.
  • Adicionar os abacaxis, o creme de leite e flambar com conhaque.
  • Arrumar em taças individuais, deixar espaço no meio para adicionar sorvete de creme.
  • Para flambar, basta despejar o conhaque e em seguida colocar um palito de fósforo aceso, mas com cuidado para não se queimar.
  • Assim que o álcool da bebida evaporar, o fogo apaga sozinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Flambado com Passas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sobremesa) de passas sem sementes
  • 2 fatias de abacaxi de 100 g cada uma
  • ½ copo de rum branco

Modo de Preparar:

  • Colocar cada fatia de abacaxi num pratinho.
  • Retirar a rodelinha dura do centro e encher a cavidade com as passas.
  • Regar com o rum previamente aquecido.
  • Acenda e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pêra ao Creme 03

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Ingredientes:

  • 6 peras
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de licor de laranja (Grand Marnier ou outro)
  • 1/3 de xícara (chá) de amêndoa sem pele picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Descascar as peras, retirar as sementes e cortar em fatias grossas, cozinhar com água até ficarem macias.
  • Adicionar o licor, ferver por mais alguns minutos e desligar.
  • Arrumar as fatias de pêra em 6 pratinhos individuais.
  • Misturar o creme de leite ao caldo das peras e levar à geladeira por 1 hora.
  • Dourar as amêndoas na manteiga.
  • Cobrir as peras com o creme de leite frio, polvilhar as amêndoas douradas na manteiga e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br